江西青团 | 艾叶粑粑简单新手教程

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橙色妖妖
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我也是看了文字教程后第一次试做，没想到直接大成功，所以，相信大家也都可以

艾叶粑粑的用料

艾叶 300克 糯米粉 500克
大米粉 200克 小苏打 一汤匙

艾叶粑粑的做法

江西青团 | 艾叶粑粑简单新手教程的做法图解1

步骤1

摘去杂草清洗艾叶
江西青团 | 艾叶粑粑简单新手教程的做法图解2

步骤2

多清洗两次，要无污水还需要去掉梗
江西青团 | 艾叶粑粑简单新手教程的做法图解3

步骤3

烧两碗水，加入一汤匙的小苏打，然后加入艾叶，烧开，3-4分钟
江西青团 | 艾叶粑粑简单新手教程的做法图解4

步骤4

取出艾叶，用清水洗两遍 这个是为了洗去苦味 煮艾叶的汁别丢了，之后和面用的到
江西青团 | 艾叶粑粑简单新手教程的做法图解5

步骤5

找一个擀面杖碾碎成糊 其实也可以用刀切或者搅碎，但是我当时最顺手就是擀面杖了
江西青团 | 艾叶粑粑简单新手教程的做法图解6

步骤6

将糯米粉、大米粉混合均匀，倒入艾叶，开始搅拌，慢慢倒入煮艾叶的汁混合
江西青团 | 艾叶粑粑简单新手教程的做法图解7

步骤7

糅合成光滑不粘底的面团 差不多如图所示 不干不湿
江西青团 | 艾叶粑粑简单新手教程的做法图解8

步骤8

按照喜好搓成小圆子或者圆饼
江西青团 | 艾叶粑粑简单新手教程的做法图解9

步骤9

上蒸锅大锅烧开后煮10分钟
江西青团 | 艾叶粑粑简单新手教程的做法图解10

步骤10

完成 裹上豆粉或者白糖就可以直接吃啦 因为我老家的是没有馅的，所以教程没有馅料 不过如果需要加馅料的话，在搓圆饼的时候加进去就好了

艾叶粑粑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 橙色妖妖 编写，未经授权不得转载

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