红烧排骨

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用最简单的食材和步骤制作美味

红烧排骨的用料

排骨 1000g 姜 10g
八角 10g 冰糖 50g
土豆 1个 生抽 适量勺
红烧酱油或老抽 适量 盐 少量克

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净放姜片和料酒，冷水下锅焯三分钟
红烧排骨的做法图解2

步骤2

焯水后冲掉浮沫，准备姜片，八角，冰糖
红烧排骨的做法图解3

步骤3

冰糖放入温油中轻轻拿锅铲敲碎，不断搅拌直至冰糖全部溶解形成焦糖色
红烧排骨的做法图解4

步骤4

加入肉翻炒糖色，后加入姜片。（可以加入一小勺海底捞或者老干妈的火锅底料，特别香）
红烧排骨的做法图解5

步骤5

倒入适量红烧酱油和生抽翻炒
红烧排骨的做法图解6

步骤6

一次性加入没过肉的水量，烧开后倒入砂锅炖着就可以做其他菜了。砂锅大约30－40分钟，加入切小块的土豆继续炖十分钟左右就可以啦~如果咸味不够可以稍微加点盐。
红烧排骨的做法图解7

步骤7

如果嫌砂锅炖的慢，可以少放点水直接高压锅炖会快很多。
红烧排骨的做法图解8

步骤8

颜色和味道都不错。

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 豆粉豆绿豆 编写，未经授权不得转载

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