抹茶慕斯：经典下午茶点心

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秦花花果果
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甜品总能让人心情愉悦，所以心情低落的时候总是想要吃点甜食振作一下， 只要家里有吉利丁和抹茶粉或是巧克力粉，分分钟就可以做出这款甜点～ 热量微微有些高，减肥的小盆友要注意控制一下量哈~

抹茶慕斯的用料

黄油 50克 消化饼干/奥利奥 100克
牛奶 100毫升 吉利丁粉/片 10克
奶油 200克 白砂糖 30克
抹茶粉 15-20克

抹茶慕斯的做法

抹茶慕斯：经典下午茶点心的做法图解1

步骤1

黄油隔水融化，我是装在小碗里放在大碗里，在大碗里倒进开水，是不是很方便～
抹茶慕斯：经典下午茶点心的做法图解2

步骤2

消化饼干装进保鲜袋，用擀面杖敲碎，或者在饼干袋子里直接敲碎，我用保鲜袋是方便大家看状态；
抹茶慕斯：经典下午茶点心的做法图解3

步骤3

融化好的黄油倒入敲碎的饼干里搅拌均匀，我敲得不太碎，大家可以敲得更碎一点；
抹茶慕斯：经典下午茶点心的做法图解4

步骤4

倒入蛋糕模具用勺子按压紧实，放进冰箱冷藏半小时以上加速凝固；
抹茶慕斯：经典下午茶点心的做法图解5

步骤5

10g吉利丁粉加水融化，吉利丁片的话可以直接加入牛奶中加热融化；
抹茶慕斯：经典下午茶点心的做法图解6

步骤6

融化的吉利丁倒入加热的牛奶中，边加热边搅拌至融化后关火；
抹茶慕斯：经典下午茶点心的做法图解7

步骤7

200g奶油加入30g左右白砂糖用打蛋器打发；
抹茶慕斯：经典下午茶点心的做法图解8

步骤8

奶油湿性打发后加入晾凉的牛奶混合液；
抹茶慕斯：经典下午茶点心的做法图解9

步骤9

筛入10-20g的抹茶粉后搅拌均匀，抹茶粉不好融合在里面的话就用打蛋器搅拌；
抹茶慕斯：经典下午茶点心的做法图解10

步骤10

搅拌均匀的混合液倒入蛋糕模具，发那个冰箱冷藏2个小时以上，我是晚上做的，放在冰箱隔夜取出；
抹茶慕斯：经典下午茶点心的做法图解11

步骤11

取出后的慕斯上面筛上一层抹茶粉，家里有条件的话可以加上点水果点缀；
抹茶慕斯：经典下午茶点心的做法图解12

步骤12

配上炸鸡翅，热量确实高了些，所以明天准备做点清淡的刮刮油【捂脸】；
抹茶慕斯：经典下午茶点心的做法图解13

步骤13

冰箱还有烧仙草，锅里还有红豆汤，一碗红豆烧仙草就搞定了！

抹茶慕斯的烹饪技巧

1. 糖量可以根据自己的喜好适当增减； 2. 没有消化饼干，奥利奥之类的也是可以的； 3. 抹茶粉偏苦，不喜欢太苦口感的朋友可以少加一些抹茶粉～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 秦花花果果 编写，未经授权不得转载

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