青菜肉丝面

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JoJoFan
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春色惹人困，不想大动干戈烧菜做饭的时候，一碗面是极为熨帖的。荤素相宜，汤醇面香，简单中透露着心意。一直觉得面做的好的男朋友，一起过日子应该也不会错。

青菜肉丝面的用料

瘦肉 二两 青菜 几棵
香菇 3朵 面条 适量
生姜 2片 蒜 2瓣
料酒 半勺 生抽 一勺
淀粉 1勺 豆瓣酱 一大勺
盐 适量 鸡蛋 一个
食用油 适量

青菜肉丝面的做法

#餐桌上的春日限定#青菜肉丝面的做法图解1

步骤1

瘦肉切丝，切肉洗菜的时候就烧上一锅水待会儿烫菜煮面，这是快手的关键呢
#餐桌上的春日限定#青菜肉丝面的做法图解2

步骤2

用淀粉料酒生抽抓匀，放一边腌着
#餐桌上的春日限定#青菜肉丝面的做法图解3

步骤3

香菇洗净切薄片
#餐桌上的春日限定#青菜肉丝面的做法图解4

步骤4

青菜洗净，切掉根部
#餐桌上的春日限定#青菜肉丝面的做法图解5

步骤5

烧一锅水，先烫青菜一分钟，捞出沥干水备用；水留着继续煮面
#餐桌上的春日限定#青菜肉丝面的做法图解6

步骤6

这边厢开始起锅热油，油温七成下肉丝炒散
#餐桌上的春日限定#青菜肉丝面的做法图解7

步骤7

肉丝变色下葱姜末炒匀去腥
#餐桌上的春日限定#青菜肉丝面的做法图解8

步骤8

加一大勺豆瓣酱，炒匀
#餐桌上的春日限定#青菜肉丝面的做法图解9

步骤9

把切好的香菇片放进去略微炒软
#餐桌上的春日限定#青菜肉丝面的做法图解10

步骤10

加一碗温水入锅
#餐桌上的春日限定#青菜肉丝面的做法图解11

步骤11

小半勺盐调味，煮开咕嘟几分钟
#餐桌上的春日限定#青菜肉丝面的做法图解12

步骤12

煮面，水开了放挂面煮三四分钟，据说矿泉水瓶口那么粗的一把面正好是一人份，我煮了两人份
#餐桌上的春日限定#青菜肉丝面的做法图解13

步骤13

面捞出来装碗里，放上青菜，浇上肉丝卤子，再加一个煎蛋，心满意足。着急吃面，忘了拍煎蛋照片，见谅哟~~

青菜肉丝面的烹饪技巧

1.面单独煮熟更爽滑，早上做时间不够的话直接放在肉丝汤里煮也是可以哒，面煮的差不多放青菜，省事
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 JoJoFan 编写，未经授权不得转载

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