春天的味道；香椿炒蛋

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一想到这个，花牛就无比的兴奋。南方的朋友很早就能吃到这新鲜的美味，但对生在东北的花来说，到3中下旬才能享用到。一上市，花牛就开始鼓动牛妈买，从开始的50元一斤，一直吃到最后的15元一斤，这价格跟跳水似的，到4月份就更便宜了。不过吃到4月末就没了。所以尝鲜期就短短的一个多月的时间。 香椿可是个好东东。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且香味浓郁。 个人觉得只有和鸡蛋搭配才够鲜香可口 那股春天的味道，香气四溢；香椿炒鸡蛋

香椿炒蛋的用料

香椿 100g 鸡蛋 2枚
葱花 适量 盐 1/2小勺
料酒 1大勺

香椿炒蛋的做法

#餐桌上的春日限定#春天的味道；香椿炒蛋的做法图解1

步骤1

1.香椿切段；鸡蛋加料酒打散；葱花备用； 2.锅内烧水，水开后下香椿，转中小火，开锅捞出投凉水中备用； 3.锅内倒底油，油开后倒入鸡蛋液和葱花，快速划散翻炒； 4.放焯好的香椿段，翻炒几下； 5.出锅前加少许盐调味。

香椿炒蛋的烹饪技巧

1.香椿一定要焯水； 2.出锅前加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 小花牛营养师 编写，未经授权不得转载

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