#餐桌上的春日限定～锅塌豆腐#

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比肉都好吃的锅塌豆腐

锅塌豆腐的用料

豆腐 300g 鸡蛋 1个
淀粉 2勺 蒜末 适量
生抽 2勺 蚝油 1勺
冰糖 10克 十三香 少许
小米辣 1个 蒜苗 1根

锅塌豆腐的做法

#餐桌上的春日限定～锅塌豆腐#的做法图解1

步骤1

豆腐切成0.5厘米厚的方块。
#餐桌上的春日限定～锅塌豆腐#的做法图解2

步骤2

准备好鸡蛋液和干淀粉，先蘸鸡蛋液，再蘸干淀粉。
#餐桌上的春日限定～锅塌豆腐#的做法图解3

步骤3

上油锅煎至两面金黄。
#餐桌上的春日限定～锅塌豆腐#的做法图解4

步骤4

豆腐煎成这样就好了。
#餐桌上的春日限定～锅塌豆腐#的做法图解5

步骤5

起锅，炒糖色，加入葱姜爆香，下入豆腐和提前调好的蚝油及生抽料汁，加入少许盐、十三香，加入蒜末，淋入淀粉液少许收汁，最后淋入香油盛入盘中！
#餐桌上的春日限定～锅塌豆腐#的做法图解6

步骤6

出锅，撒上蒜苗末和小米辣碎。

锅塌豆腐的烹饪技巧

这道菜应该说是相对来说比较简单易操作的一道菜，最麻烦的一步可能就是煎豆腐了，炒制过程迅速。大家一起试试吧，这样做出来的豆腐鲜嫩可口，保证比肉还香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 迷咕噜咕饭饭 编写，未经授权不得转载

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