巧克力生日蛋糕（8寸）

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有朋友让我帮她家5岁的好宝做个生日蛋糕，孩子想吃巧克力的。 好吧，提出的要求我都会满足哒！ 这是一款老少皆宜的蛋糕，快快做起来吧！

巧克力生日蛋糕的用料

八寸可可戚风蛋糕 1个 糖粉 少许
淡奶油 600ml（300+300） 巧克力 100克
榛子酱 100克 巧克力豆 若干
奥利奥碎 若干 可可脆片 若干
色素 少许

巧克力生日蛋糕的做法

巧克力生日蛋糕（8寸）的做法图解1

步骤1

将做好的8寸巧克力蛋糕胚，用分片器分开，分成3小份。
巧克力生日蛋糕（8寸）的做法图解2

步骤2

先用100克的奶油隔水加热，然后在热的淡奶油里放入巧克力和榛子酱，混合成巧克力酱。接着，将巧克力酱与200ml的奶油与奶油克数的10%左右的糖粉混合在一起打发。（根据自己对甜度的把控，如200ml的淡奶油，我用了20克左右的糖粉。）
巧克力生日蛋糕（8寸）的做法图解3

步骤3

巧克力奶油做好，就可以组装啦！先是奶油，再撒入一些巧克力豆。
巧克力生日蛋糕（8寸）的做法图解4

步骤4

为了丰富口感，再加入些奥利奥碎。
巧克力生日蛋糕（8寸）的做法图解5

步骤5

最后撒些可可脆片。
巧克力生日蛋糕（8寸）的做法图解6

步骤6

再放一些奶油。涂抹均匀后，就可以放下一片蛋糕片啦！
巧克力生日蛋糕（8寸）的做法图解7

步骤7

带组装完成，就可以将剩下的300克淡奶油加少许色素打发，涂抹于蛋糕的外层。小心移至到蛋糕底盘后，就可以装饰你喜欢的蛋糕啦！
巧克力生日蛋糕（8寸）的做法图解8

步骤8

将！将！一款适合小朋友的海底总动员生日蛋糕就做好啦！

巧克力生日蛋糕的烹饪技巧

大家在装饰蛋糕的时候，可一定要注意！加入色素要用细牙签一点点地加，不要加太多哦！ 另外，淡奶油打发至七八分，略可以流动的状态。 最好选用进口淡奶油。本人用过很多的牌子，最喜欢用蓝风车的，因为它比较稳定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 小晶的烘焙美食 编写，未经授权不得转载

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