巧克力爆浆蛋挞 好吃到舔手指！

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麦兜楠
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巧克力和蛋挞结合在一起 独特的甜品风格 一举两得 小朋友大朋友都爱了爱了 尤其是自己烤出来趁热吃 太过瘾了吧！

巧克力爆浆蛋挞的用料

蛋挞皮 6个 牛奶 70毫升
淡奶油 40克 细砂糖 15克
鸡蛋 2个 炼乳 4克
耐烤巧克力豆（或黑巧） 15克 淋面材料
黑巧 15克 淡奶油 30克
可可粉 12克

巧克力爆浆蛋挞的做法

巧克力爆浆蛋挞 好吃到舔手指！的做法图解1

步骤1

牛奶 淡奶油 细砂糖 全蛋 炼乳 倒入奶锅
巧克力爆浆蛋挞 好吃到舔手指！的做法图解2

步骤2

用手动打蛋器拌匀 在锅上小火加热 边加热边搅拌 到砂糖全部融化即可
巧克力爆浆蛋挞 好吃到舔手指！的做法图解3

步骤3

用筛子过滤出细腻蛋挞液
巧克力爆浆蛋挞 好吃到舔手指！的做法图解4

步骤4

蛋挞底部均匀放上巧克力豆 比黑巧切块省时间 如果用黑巧 用均匀切碎放在蛋挞挞皮底部
巧克力爆浆蛋挞 好吃到舔手指！的做法图解5

步骤5

我还放了点黄桃颗粒 然后浇上蛋挞液
巧克力爆浆蛋挞 好吃到舔手指！的做法图解6

步骤6

烤箱预热200度烤15分钟 烤箱中下层
巧克力爆浆蛋挞 好吃到舔手指！的做法图解7

步骤7

再转180度烤15分钟 此时放到烤箱中层 这是为了让蛋挞顶部出焦糖色的效果
巧克力爆浆蛋挞 好吃到舔手指！的做法图解8

步骤8

可以看到巧克力豆逐渐融化了！
巧克力爆浆蛋挞 好吃到舔手指！的做法图解9

步骤9

很诱人吧 还开始有了焦糖色 观察着点 别烤焦 到时间后 取出放凉
巧克力爆浆蛋挞 好吃到舔手指！的做法图解10

步骤10

放凉蛋挞过程中 把淋面的黑巧和奶油放入碗中 烤箱预热180度 加热5-10分钟 黑巧基本融化后 用筷子搅拌至巧克力奶油融化均匀
巧克力爆浆蛋挞 好吃到舔手指！的做法图解11

步骤11

此时蛋挞已经基本凉了 用勺子淋上巧克力酱 用筛子均匀撒上可可粉
巧克力爆浆蛋挞 好吃到舔手指！的做法图解12

步骤12

非常诱人吧？虽然热量不低 但是真心好吃呀……黑巧降低了蛋挞的甜腻感
巧克力爆浆蛋挞 好吃到舔手指！的做法图解13

步骤13

咬一口 爆浆吧蛋挞！

巧克力爆浆蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 麦兜楠 编写，未经授权不得转载

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