咸鱼翻身

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咸鱼翻身的用料

咸鱼 6大块 大葱 2颗
生姜 4片 糖 少许
老抽 少许 香醋 少许
料酒 适量 食用油 适量

咸鱼翻身的做法

咸鱼翻身的做法图解1

步骤1

葱两三根，配料按上述提前备好，具体操作在最后一栏
咸鱼翻身的做法图解2

步骤2

步骤下列
咸鱼翻身的做法图解3

步骤3

咸鱼腌制的时候多放花椒，除腥味
咸鱼翻身的做法图解4

步骤4

普通面粉裹一层
咸鱼翻身的做法图解5

步骤5

蒜放盐水泡，因为现在有的蒜被化学处理过
咸鱼翻身的做法图解6

步骤6

放葱看油温，飞舞冒泡泡即刻
咸鱼翻身的做法图解7

步骤7

煎炸两面金黄
咸鱼翻身的做法图解8

步骤8

如图配料入锅
咸鱼翻身的做法图解9

步骤9

咸鱼温水泡两个小时，切块温水加盐泡蒜 葱段，姜片，蒜放入锅内，还有红辣椒少许，油热蒜香即刻倒入鱼块，糖一勺，醋一勺，生抽两勺倒入。倒水把鱼淹没，大火烧开，改小火15～20分钟慢熬。出锅，香喷喷，米饭吃了两大碗

咸鱼翻身的烹饪技巧

蒜瓣用盐水泡会。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 青青碎碎 编写，未经授权不得转载

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