抹茶毛巾卷

精品
6.8万 浏览 321 收藏
收藏
化妆师雪莹
化妆师雪莹
＋ 关注

春天，怎么可以少得了那一抹绿呢，网红毛巾卷，时下最火的一款点甜，今天我就教大家制作毛巾卷

抹茶毛巾卷的用料

毛巾卷外皮 鸡蛋 3个
低筋面粉 100克 细砂糖或糖粉 50
植物油或黄油 25 抹茶粉 8克
奶油馅 淡奶油 300克
煮熟的红豆或水果 适量 抹茶粉（装饰使用） 适量
细砂糖 20克

抹茶毛巾卷的做法

抹茶毛巾卷的做法图解1

步骤1

碗里放入三个鸡蛋，加入细砂糖搅拌均匀
抹茶毛巾卷的做法图解2

步骤2

在倒入牛奶搅拌均匀
抹茶毛巾卷的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉和抹茶粉，Z字形搅拌，搅拌到看不到面粉加入植物油再次搅拌均匀，（记住面粉和抹茶粉一定要过筛不要偷懒，过筛后口感才好）
抹茶毛巾卷的做法图解4

步骤4

搅拌好的面糊也要再次过筛，我过筛了两次（过筛是要去除大颗粒的，让口感更好）
抹茶毛巾卷的做法图解5

步骤5

不粘锅小火，倒入适量面糊，小火煎制表面起泡即可，用刮刀抬一下边角，倒扣不粘锅，饼皮即可脱落，以此做好所有饼皮，我这个量做了八个饼皮
抹茶毛巾卷的做法图解6

步骤6

饼皮摊开放凉，下面开始制作淡奶油
抹茶毛巾卷的做法图解7

步骤7

淡奶油加入20克细砂糖，用打蛋器打到出现明显纹理即可，打好的淡奶油里加入煮好的红豆搅拌均匀
抹茶毛巾卷的做法图解8

步骤8

铺三张饼皮，把奶油涂膜均匀，两头和边边记得不要涂膜，把两边盖在奶油上，从一侧卷起，记住收口要处理平整
抹茶毛巾卷的做法图解9

步骤9

收口后放入冰箱冷藏三小时定型（放冰箱定型是为了可以让毛巾卷切出来好看，冷藏半小时也可以）在冰箱取出之后撒上适量抹茶粉装饰，毛巾卷成品完成啦
抹茶毛巾卷的做法图解10

步骤10

锯齿刀切出来比较好看，内陷可以根据自己喜好选择哦，水果红豆或者只放奶油可以可以的
抹茶毛巾卷的做法图解11

步骤11

春天里的那一抹绿—网红毛巾卷

抹茶毛巾卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 化妆师雪莹 编写，未经授权不得转载

抹茶毛巾卷的其他做法更多

抹茶毛巾卷的全部作品

上传我做的这道菜

抹茶毛巾卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 抹茶毛巾卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 抹茶毛巾卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活