好吃到停不下来的 麻辣豆腐包

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万万能超人
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人生第一次包包子，一次成功。小可爱们你们也可以哒！

麻辣豆腐包的用料

植物油 少许 郫县豆瓣酱 2大勺
香油（芝麻油） 1勺 小葱 一把
豆腐 2块 白糖 1勺
生抽 1勺 面粉（包子皮） 250g
水（包子皮） 125克 酵母粉（包子皮） 265克

麻辣豆腐包的做法

好吃到停不下来的 麻辣豆腐包的做法图解1

步骤1

备好所有的料，先和面 再调馅
好吃到停不下来的 麻辣豆腐包的做法图解2

步骤2

把2.5g酵母用温水化开加入到面粉中，水温不易过热 会烫死酵母。揉成面团后蒙上保鲜膜，放在温暖的地方醒发两小时。
好吃到停不下来的 麻辣豆腐包的做法图解3

步骤3

豆腐切小丁
好吃到停不下来的 麻辣豆腐包的做法图解4

步骤4

葱切小丁
好吃到停不下来的 麻辣豆腐包的做法图解5

步骤5

锅里不加油 先炒干豆腐水分，这样豆腐包到包子里口感比较好。再加入葱花，一勺香油，一勺生抽，两大勺郫县豆瓣酱 翻炒。
好吃到停不下来的 麻辣豆腐包的做法图解6

步骤6

最后加一勺白糖提味，馅料完成，放凉备用
好吃到停不下来的 麻辣豆腐包的做法图解7

步骤7

将醒发至2倍体积的面团拿出来，揉一下排出气泡。搓成长条，切成小剂子，擀成边上薄中间厚的包子皮
好吃到停不下来的 麻辣豆腐包的做法图解8

步骤8

包好的包子上蒸笼，蒸笼要提前烧好热水。家里没有蒸布可以用烘焙纸代替，蒸15分钟，中间不要打开盖，关火后停留3分钟左右拿出来即可。
好吃到停不下来的 麻辣豆腐包的做法图解9

步骤9

麻辣的内馅加上软软的面皮，完美！

麻辣豆腐包的烹饪技巧

馅料不用加盐，郫县豆瓣酱本来就很咸。还有蒸好的包子晾一下，就不会有水汽了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 万万能超人 编写，未经授权不得转载

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