红烧鱼头

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小吃货的厨娘
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买来一条草鱼 姑娘说想吃清蒸的还想吃红烧的 我就一条做啦两种吃法 鱼头红烧 鱼尾清蒸

红烧鱼头的用料

草鱼一条 1000g 酸菜半包
泡椒小米椒适量 适量 葱，姜，蒜，花椒适量 适量
鸡蛋一颗 淀粉一勺
油，料酒，盐 适量

红烧鱼头的做法

红烧鱼头的做法图解1

步骤1

鱼先清洗干净
红烧鱼头的做法图解2

步骤2

从三分之一处切开
红烧鱼头的做法图解3

步骤3

从背部切开
红烧鱼头的做法图解4

步骤4

加少许盐 料酒 胡椒粉 糖 葱姜腌制十分钟 整理装盘 放入蒸锅 上汽蒸八至十分钟
红烧鱼头的做法图解5

步骤5

一小勺蒸鱼豉酱油 一小勺耗油 一小勺酱油 香油几滴调匀浇在鱼上面
红烧鱼头的做法图解6

步骤6

葱姜丝 小米椒放在鱼上 锅放油烧热淋在上面即可

红烧鱼头的烹饪技巧

鱼要从背部切开 鱼腹部不要切断
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 小吃货的厨娘 编写，未经授权不得转载

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