一锅端

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小猪猪芳
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犯懒的时候就爱做这个，有菜有肉有主食，香喷喷一锅端上桌。

一锅端的用料

排骨 350克 豆角 300克
鹌鹑蛋 10个 腐竹 180克
生抽 3勺 老抽 1勺
耗油 2勺 八角 2个
葱 5段 姜 5片
面粉 300克 酵母粉 3克

一锅端的做法

一锅端的做法图解1

步骤1

准备好排骨，泡净血水，鹌鹑蛋煮熟，腐竹我用的是冷冻鲜腐竹，解冻，不用泡发
一锅端的做法图解2

步骤2

豆角洗净，掰段
一锅端的做法图解3

步骤3

面粉和酵母粉按比例和面，醒发
一锅端的做法图解4

步骤4

醒面粉时候来炖排骨，放生抽继续炒至变色
一锅端的做法图解5

步骤5

放热水莫过排骨，放老抽，耗油，八角，烧开后陆续放入鹌鹑蛋，豆角，中火炖，腐竹别放太早快收汁的时候放入腐竹。炖排骨的时候可以去做面食了。
一锅端的做法图解6

步骤6

准备好油盐，和做花卷一样，我用的粉盐，所以这个颜色
一锅端的做法图解7

步骤7

面团擀平，抹上油盐
一锅端的做法图解8

步骤8

两段向中间对折，抹上油盐
一锅端的做法图解9

步骤9

在对折，切2厘米左右的小段
一锅端的做法图解10

步骤10

每个段拿起来拧三下，做成“小结实”
一锅端的做法图解11

步骤11

盖上保鲜膜
一锅端的做法图解12

步骤12

锅里的汤汁大概还有两个指节高的时候，依次摆上“小结实”，盖锅盖
一锅端的做法图解13

步骤13

炖煮15到二十分钟，我用的透明锅盖，可以凭着锅关注一下汤汁，别糊锅
一锅端的做法图解14

步骤14

关火后闷5分钟，可以啦

一锅端的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 小猪猪芳 编写，未经授权不得转载

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