麻婆豆腐

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星吹雪
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一百个人就有一百种麻婆豆腐的做法，正宗不正宗不知道，好吃才是王道

麻婆豆腐的用料

北豆腐 1块 葱 适量
蒜 适量 姜 适量
郫县豆瓣酱 一大勺 五花肉糜 适量
辣椒 适量 麻椒 适量
味极鲜酱油 少许

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

备料
麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐冷水下锅汆一下，去除豆腥味，当然直接放也可以，我觉得汆一下口感好，捞出备用
麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切沫的切沫，切丁的切丁
麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

肉沫炒一下，乘出备用
麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

锅里倒少许油下入葱姜蒜末爆香，喜欢吃辣的放入干辣椒，我家吃辣不行就放了一个提一下味就行
麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

放入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入适量味极鲜调味，郫县豆瓣酱很咸，尝一下味道再加盐
麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

加入汆好的豆腐，添入适量水，小火炖煮
麻婆豆腐的做法图解8

步骤8

十分钟就好了，觉得有点稀的勾一点薄芡，这个菜一定要有汁，拌饭杠杠滴
麻婆豆腐的做法图解9

步骤9

出锅，撒点葱花，香菜都行，看着就香
麻婆豆腐的做法图解10

步骤10

哇，这也太好吃了吧
麻婆豆腐的做法图解11

步骤11

再拍个配米饭的，开吃

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 星吹雪 编写，未经授权不得转载

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