手撕包菜

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CaiZou
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素食里面经典的一道菜，说他经典是因为身边人人爱吃，自然有了上传菜谱的意义。

手撕包菜的用料

卷心菜 300克 蒜 5克
辣椒（可不放） 一小个 花椒 15粒
生抽 10克 料酒 5克
醋 5克 食用油 15克
盐 1克 糖 5克

手撕包菜的做法

手撕包菜的做法图解1

步骤1

食材和调料准备好。 包菜去老根老叶老茎后，清洗干净，手撕成大片。
手撕包菜的做法图解2

步骤2

蒜切片，干辣椒剪成小段。 将生抽，料酒，盐，糖，醋，放入碗内，混合均匀，即是“调味汁”。
手撕包菜的做法图解3

步骤3

炒锅上火，加入食用油15克，冷油加入蒜片，花椒，辣椒，小火慢慢煸香。
手撕包菜的做法图解4

步骤4

再加入手撕包菜，中火翻炒。
手撕包菜的做法图解5

步骤5

中火翻炒至包菜慢慢变色成熟。最后淋入“调味汁”，大火翻炒均匀即可出锅装盘。

手撕包菜的烹饪技巧

注:包菜不要买太重的，卷得太紧了不易手撕造型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 CaiZou 编写，未经授权不得转载

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