山药鳕鱼饼

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橙苏雨
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五彩缤纷的鳕鱼饼，是春天的好搭档～做完这道菜，心情也明媚起来。营养均衡，味道鲜美，做法简单，不能错过呦～

山药鳕鱼饼的用料

鳕鱼 1块（约300g） 山药 200g
鸡蛋 1个 甜玉米 半个
胡萝卜 一小节 面粉 50g
姜 2片 葱 1根
盐 5g 食用油 适量
黑椒粉 适量

山药鳕鱼饼的做法

山药鳕鱼饼#餐桌上的春日限定#的做法图解1

步骤1

你需要准备的主要食材～ 冰冻的鳕鱼需要先自然化冻，并用姜片腌制，可以提前2小时准备。
山药鳕鱼饼#餐桌上的春日限定#的做法图解2

步骤2

山药洗净，削皮。可用手套或者袋子套手，防止痒。
山药鳕鱼饼#餐桌上的春日限定#的做法图解3

步骤3

斜段切小块，入蒸锅蒸20分钟。
山药鳕鱼饼#餐桌上的春日限定#的做法图解4

步骤4

等待山药蒸制期间，将玉米，胡萝卜，葱切丁。
山药鳕鱼饼#餐桌上的春日限定#的做法图解5

步骤5

山药出锅，压成山药泥。
山药鳕鱼饼#餐桌上的春日限定#的做法图解6

步骤6

将鳕鱼肉剁成泥，加入山药泥中。
山药鳕鱼饼#餐桌上的春日限定#的做法图解7

步骤7

加入切好的杂蔬，打入鸡蛋，加5g盐，50g面粉，拌匀。
山药鳕鱼饼#餐桌上的春日限定#的做法图解8

步骤8

当当当～搅拌均匀已经五彩缤纷啦
山药鳕鱼饼#餐桌上的春日限定#的做法图解9

步骤9

热锅热油，将调味好的鳕鱼泥舀入平底锅中煎制。用勺子压平，整形，厚度约为1cm。煎至双面金黄，并撒上黑椒粉。
山药鳕鱼饼#餐桌上的春日限定#的做法图解10

步骤10

出锅啦！鱼香飘飘～

山药鳕鱼饼的烹饪技巧

1.鳕鱼化冻后应用厨房纸巾吸干水份，如忽略此步，后续会使饼松散易碎。 2.鳕鱼需要用姜腌制，去腥。 3.山药尽量切成薄片，更快蒸熟。 4.鱼泥中如果有小刺，注意挑走。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 橙苏雨 编写，未经授权不得转载

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