豆沙麻薯蛋黄酥

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又酥又香的蛋黄酥做出来不比蛋糕店的差哦！喜欢的小伙伴们快动手做起来吧！

豆沙麻薯蛋黄酥的用料

油皮部分： 中筋面粉 120g
热水 55g 食用油 40g
糖 30g 油酥部分：
低筋面粉 80g 食用油 40g
馅料部分： 红豆沙 150g
咸蛋黄 12个 麻薯馅： 200g
表面装饰： 蛋黄 1个
白芝麻 少许

豆沙麻薯蛋黄酥的做法

豆沙麻薯蛋黄酥的做法图解1

步骤1

先将油皮材料和油酥材料分别放到两个盆中，分别揉成两个光滑的面团，用保鲜膜覆盖
豆沙麻薯蛋黄酥的做法图解2

步骤2

然后将蛋黄放入烤盘内，表面喷洒少许的白酒，放入烤箱内180°烤8分钟，烤好后取出晾凉备用。
豆沙麻薯蛋黄酥的做法图解3

步骤3

将油皮分成12份，油酥也分成12份
豆沙麻薯蛋黄酥的做法图解4

步骤4

取第一个油皮将第一个油酥包进去收口，
豆沙麻薯蛋黄酥的做法图解5

步骤5

全部做好后，在从第一个开始，擀成牛舌状
豆沙麻薯蛋黄酥的做法图解6

步骤6

擀成牛舌状后卷成小长条。
豆沙麻薯蛋黄酥的做法图解7

步骤7

全部做好后，在从第一个开始，擀成长条，然后卷起来。
豆沙麻薯蛋黄酥的做法图解8

步骤8

依次卷成这个样子的卷，每次卷完都要用保鲜膜覆盖
豆沙麻薯蛋黄酥的做法图解9

步骤9

全部卷完后，拿起第一个卷压扁，擀成圆片
豆沙麻薯蛋黄酥的做法图解10

步骤10

将豆沙，麻薯，蛋黄依次放入，收口（我用的麻薯是现成的袋装麻薯，一个里面放一个即可）
豆沙麻薯蛋黄酥的做法图解11

步骤11

全部包好后，顶部均匀的刷一层蛋液，撒一些芝麻，放入预热好的烤箱，上下火180°烤25分钟。
豆沙麻薯蛋黄酥的做法图解12

步骤12

又酥又香的蛋黄酥出炉了。

豆沙麻薯蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 junluja 编写，未经授权不得转载

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