奶油厚蛋糕卷～

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奶油厚蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 白糖 60克
牛奶 60克 植物油 50克
白糖 25克 淡奶油 200克
低筋粉 65克

奶油厚蛋糕卷的做法

奶油厚蛋糕卷～的做法图解1

步骤1

蛋糕卷原料我用了4个鸡蛋的量卷会稍微厚一些
奶油厚蛋糕卷～的做法图解2

步骤2

低粉一定要过筛
奶油厚蛋糕卷～的做法图解3

步骤3

加入油和牛奶混合拌匀
奶油厚蛋糕卷～的做法图解4

步骤4

鸡蛋 蛋黄和蛋清分离
奶油厚蛋糕卷～的做法图解5

步骤5

把蛋黄一个个加入面糊中搅拌
奶油厚蛋糕卷～的做法图解6

步骤6

这样搅拌出来的比较细致均匀
奶油厚蛋糕卷～的做法图解7

步骤7

因为鸡蛋大小不同相差也是很明显的，最后合适的蛋黄糊流动状态
奶油厚蛋糕卷～的做法图解8

步骤8

蛋清分三次加入砂糖
奶油厚蛋糕卷～的做法图解9

步骤9

出纹路后就要用低速继续打
奶油厚蛋糕卷～的做法图解10

步骤10

出弯勾就赶紧停住吧，不要打太过
奶油厚蛋糕卷～的做法图解11

步骤11

先用三分之一和蛋黄搅拌
奶油厚蛋糕卷～的做法图解12

步骤12

再把搅拌好的倒入蛋清糊上下翻拌
奶油厚蛋糕卷～的做法图解13

步骤13

翻拌均匀才不会起包
奶油厚蛋糕卷～的做法图解14

步骤14

临时决定加点颜色于是乘出一勺加了一点实用色
奶油厚蛋糕卷～的做法图解15

步骤15

因为想要颜色纹路所以并不需要翻拌均匀
奶油厚蛋糕卷～的做法图解16

步骤16

倒入烤盘，我家烤箱比较小直接用的烤箱自带烤盘
奶油厚蛋糕卷～的做法图解17

步骤17

放在中层160度上下火30分钟
奶油厚蛋糕卷～的做法图解18

步骤18

最近感觉烤箱不是很稳定表面还是有些开裂了，放置晾去大部分热气
奶油厚蛋糕卷～的做法图解19

步骤19

因为做的是厚卷所以奶油抹在了中央让蛋糕对卷就可以了
奶油厚蛋糕卷～的做法图解20

步骤20

用烘培纸固定20秒
奶油厚蛋糕卷～的做法图解21

步骤21

整理好形状直接放入冰箱冷藏两小时后就可以开吃了
奶油厚蛋糕卷～的做法图解22

步骤22

均匀切成片开动☕️

奶油厚蛋糕卷的烹饪技巧

几点注意事项1鸡蛋尽量选择均匀个头不要偏大或偏小 2蛋白要打到湿性发泡 3一定要根据自家烤箱控制好温度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 *如若*wkej 编写，未经授权不得转载

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