Q弹紫薯芋圆，快手下午茶

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紫薯芋圆的用料

紫薯 半个 白砂糖 随心
新良木薯淀粉 少许

紫薯芋圆的做法

Q弹紫薯芋圆，快手下午茶的做法图解1

步骤1

紫薯洗净切成小块上笼蒸20分钟，用筷子戳进去。能戳到底就是蒸好了。
Q弹紫薯芋圆，快手下午茶的做法图解2

步骤2

用饭勺压成泥
Q弹紫薯芋圆，快手下午茶的做法图解3

步骤3

要有耐心，不然做出来的会有紫薯结块
Q弹紫薯芋圆，快手下午茶的做法图解4

步骤4

倒进去少许木薯淀粉，糖适量，紫薯自带甜味的，喜欢甜的朋友可以多加点糖
Q弹紫薯芋圆，快手下午茶的做法图解5

步骤5

戴上手套，使劲揉捏
Q弹紫薯芋圆，快手下午茶的做法图解6

步骤6

揉到不粘手就是好了
Q弹紫薯芋圆，快手下午茶的做法图解7

步骤7

此时不粘手。已经好了
Q弹紫薯芋圆，快手下午茶的做法图解8

步骤8

菜板上撒上点木薯淀粉。面团中取一点搓成长条，用刀切成小段。依次把紫薯面团全部切好。
Q弹紫薯芋圆，快手下午茶的做法图解9

步骤9

切好的芋圆上面撒上木薯淀粉，可以防止芋圆粘连。用手上下翻几次使芋圆外面均匀裹上薄薄的一层木薯淀粉。
Q弹紫薯芋圆，快手下午茶的做法图解10

步骤10

此时已经做好了。水开后，倒入芋圆煮三分钟捞出，放在冷水里过一下（这样可以防止煮好的芋圆粘连）。放进红豆汤里，酸奶里面都可以。我一般放进酸奶里面，再切一点芒果丁，洒上葡萄干坚果碎，儿子很喜欢吃。做下午茶很不错哦。

紫薯芋圆的烹饪技巧

不吃的芋圆装进袋子里，放冰箱冷冻可以保存很久，以后想吃拿出来煮熟就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 芊芊jessie 编写，未经授权不得转载

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