宝宝们最爱吃的豆沙包

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豆沙包是家人们的最爱，在家里排第二，第一喜欢还是俄罗斯大列巴。豆沙馅是自己做的。家里有二个咸鸭蛋.，顺便就做了四个蛋黄豆沙包。总之大家的反应是：好好吃，这样的结论听了不吃都开心。这个方子第一次做，自己有所改动，总的来说还是喜欢这个方子的，再此也谢谢下厨房（嘉嘉的自留地作者），他是做的奶黄包，我是做的豆沙包。至于写方子✍，一是方便他人，二是觉得方子好，方便自己(怕年老忘了)，希望认真读，百忙之中写的，仅供参考哈，我是自学，看了几个方子后，才用的此方，有不周全的希望提出更正。再次感谢大家的支持和关注！

豆沙包的用料

食材中种：1	神龙雪雪花粉高筋面粉 280克
牛奶（预留10克慢放） 200克	酵母 4克
碱面（小苏打没有可忽略） 2克	白糖 16克
主面团：2	神龙雪雪花粉高筋面粉 140克
白糖 50克	盐 2克
奶粉 20克	鸡蛋大个的 \|个
黄油 40克	牛奶 10克
淡奶油（看小贴士没有可忽略） 24克	馅料：3
红豆（手抓） 8把	白糖（跟据自己的需要添加）适量
鸡蛋1个刷面包表面	芝麻（放面包上面）适量

豆沙包的做法

步骤1

中种1的食材揉成面团放冰箱冷藏一晚。

步骤2

豆沙高压锅压熟，趁热加入适量白糖，适合自己口感就可以了。这里我省去了加入黄油。这样一个重量是32克，共计12个。蛋黄里面的豆沙是每个21克，共计4个。

步骤3

从冰箱取出中种+主面团（除黄油外）与所有的食材揉和成光滑的面团，+黄油揉至手套模，分成16个大小的挤子，滚圆加盖膜松弛15分钟。压扁面团包馅料，就可放入烤箱，温度180度15—18分钟烤了。

步骤4

看漂亮吗？

步骤5

非常的好吃，一个字：香。大家都说好好吃。

豆沙包的烹饪技巧

1.馅料里我省去了黄油，现如今生活条件好，我们家的理念：尽量少油少糖，还要照顾到宝宝们的口感好吃，自己全衡一下好吃即可。 2.主面团里面有讲到家里有淡奶油，可省去牛奶10克、黄油5克。切记，切记，切记。 3.没有淡奶油的可忽略掉。 4.因为是南方，天气热，面己经发酵起来了，就可省去醒面的过程。 5.碱是个人喜欢，没有可忽略。 6.每种面粉的吸水性不同，我也是换了几种牌子的面粉才定的这个牌子。牛奶可预留10克慢放，看面粉的干湿度定夺。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

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分类：高GI 高GL 含蛋白低胆固醇高VE

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