草莓抹茶蛋糕卷

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好早就想做抹茶卷了，这一次终于有机会做了，分享给大家

草莓抹茶蛋糕卷的用料

低筋粉 62克 鸡蛋 4个
细砂糖 50克 色拉油 55克
牛奶 55克 抹茶粉 8克
白醋 几滴 奶油
细砂糖 10克 淡奶油 150克克
草莓 适量

草莓抹茶蛋糕卷的做法

草莓抹茶蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
草莓抹茶蛋糕卷的做法图解2

步骤2

低粉个抹茶粉过筛备用
草莓抹茶蛋糕卷的做法图解3

步骤3

分离蛋清和蛋黄
草莓抹茶蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋黄里加入牛奶和油
草莓抹茶蛋糕卷的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，乳化就可以
草莓抹茶蛋糕卷的做法图解6

步骤6

加入粉类
草莓抹茶蛋糕卷的做法图解7

步骤7

划Z字拌匀
草莓抹茶蛋糕卷的做法图解8

步骤8

蛋清里加入一点白醋去腥
草莓抹茶蛋糕卷的做法图解9

步骤9

分次加入白糖打发
草莓抹茶蛋糕卷的做法图解10

步骤10

这样的状态就可以了
草莓抹茶蛋糕卷的做法图解11

步骤11

取三分之一倒入前边做好的抹茶糊里翻拌均匀
草莓抹茶蛋糕卷的做法图解12

步骤12

翻拌好的抹茶糊倒回蛋白盆里
草莓抹茶蛋糕卷的做法图解13

步骤13

翻拌均匀，手法要轻，速度要快点，不然容易消泡
草莓抹茶蛋糕卷的做法图解14

步骤14

倒入烤盘中，我铺的油布，160度烤25分钟
草莓抹茶蛋糕卷的做法图解15

步骤15

150克淡奶油加10克糖打发，8—9分发就可以了，成品忘记拍照
草莓抹茶蛋糕卷的做法图解16

步骤16

烤好的蛋糕胚晾凉，切一下边角
草莓抹茶蛋糕卷的做法图解17

步骤17

抹上淡奶油，边缘留一点，卷的时候奶油会跑的
草莓抹茶蛋糕卷的做法图解18

步骤18

放上草莓，借助擀面杖卷起来就可以了
草莓抹茶蛋糕卷的做法图解19

步骤19

做好的成品放冰箱冷藏1小时再切

草莓抹茶蛋糕卷的烹饪技巧

温度要根据自家的烤箱调节一下哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 宋宋美食记 编写，未经授权不得转载

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