可可咸奶油面包

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雅雅杨小厨

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长草许久的面包，总算给拔草了，做完立马吃了一个，真的太好吃了总有一些美好，是辛苦等待换来的。所以，你要相信，属于你的总会到来。只是你需要安静耐心的等待，试着让自己变得更丰盛，强大。【我的面包日记】

可可咸奶油面包的用料

高筋面粉 280g	可可粉 15g
牛奶 220g	糖 30g
鸡蛋 1个	奶粉 15g
橄榄油 10g	酵母 2.5g
盐 2g	奶油部分:淡奶油 100g
奶油部分:黄油 30g	奶油部分:巧克力酱 30g
奶油部分:糖粉 8g	奶油部分:盐 2g

可可咸奶油面包的做法

步骤1

除橄榄油之外的面包材料都投进面包机桶内

步骤2

启动和面功能调至15分钟

步骤3

15分钟揉好的状态初步扩展可以拉出厚膜

步骤4

拿出用刮板切成块状再投入面包机桶内，加入橄榄油继续揉

步骤5

揉圆

步骤6

达到了完全扩展阶段了这个状态除了做吐司其他面包都是可以的

步骤7

滚圆放进面包机桶内

步骤8

启动发酵功能调至30分钟

步骤9

发酵好的面团，用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了

步骤10

发酵好的面团取出按压排气，也可用擀面杖排气揉好的面团刚好565克

步骤11

分割成1个56g滚圆盖上保鲜膜松弛

步骤12

擀成椭圆形

步骤13

翻面从上向下卷

步骤14

整成橄榄形收口处捏紧收口处朝下以免发酵时收口处爆开

步骤15

放进烤箱调至发酵区，放一杯温水，发酵至1.5-2倍大

步骤16

在发酵好的面包这时可以预热烤箱上下火160度10分钟

步骤17

送进预热好的烤箱上下火150度22分钟

步骤18

成品出炉后移至烤网上晾凉即可

步骤19

把黄油隔水融化再把奶油部分的所有材料都混合在一起打发

步骤20

打发至拉起有尖角即可

步骤21

装进裱花袋，裱花嘴按个人喜好，我用的是8齿花嘴

步骤22

拿一个面包胚从中间切一刀切到底，不要切断哦

步骤23

挤上奶油

步骤24

筛上可可粉做装饰

步骤25

成品图

步骤26

成品图

可可咸奶油面包的烹饪技巧

1.如果是夏天做面包那么酵母2.5克就可以啦冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的 2.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整） 3.内馅可按个人的喜好来加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

雅雅杨小厨

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