朝鲜族辣白菜

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se7en小莉
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朝鲜族小菜的第三个菜谱，每次下烤肉馆子，这个菜是必点的，还有用辣白菜炒的五花肉、做的辣白菜煎饼那味道，不说了哈喇子留一地了

辣白菜的用料

白菜 800g 梨 100g
苹果 100g 辣椒粉 150g
鱼露 20g 绵白糖 50克
味精 10g 蒜 10瓣
姜 20片 盐 适量
糯米粉 20克 清水 100克

辣白菜的做法

朝鲜族辣白菜的做法图解1

步骤1

白菜洗净，切片撒入适量盐腌制2小时
朝鲜族辣白菜的做法图解2

步骤2

腌2小时后
朝鲜族辣白菜的做法图解3

步骤3

用清水洗净，多过几遍水
朝鲜族辣白菜的做法图解4

步骤4

苹果、梨、姜片、蒜瓣加入榨汁机中打成泥备用
朝鲜族辣白菜的做法图解5

步骤5

榨后的苹果、梨、姜、蒜泥
朝鲜族辣白菜的做法图解6

步骤6

糯米粉加入少许水和开，锅中加入80克凉水，烧开，倒入糯米粉和的湖倒入水中不断搅拌成米糊状如图，放凉备用
朝鲜族辣白菜的做法图解7

步骤7

洗净的辣白菜加入苹果梨蒜姜泥、糯米糊、糖、味精、鱼露、辣椒粉搅拌均匀
朝鲜族辣白菜的做法图解8

步骤8

放入密封盒中腌制2-3天味道就出来了
朝鲜族辣白菜的做法图解9

步骤9

想吃酸一点的腌制一周最好

辣白菜的烹饪技巧

1、上面所有的过程一定不能沾有油（不易保存） 2、熬制糯米糊时一定先用凉水和开后加入开水中不断搅拌，不然黏锅底糊了 3、封存在密闭盒里5-7天味道最佳，不想吃那么酸的第二天就可以吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 se7en小莉 编写，未经授权不得转载

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