香葱火腿餐包

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小餐包上点缀着些火腿肠粒,满满的葱香和奶香,真的是既有颜值又好吃,解决了孩子不爱吃早餐的问题。

香葱火腿餐包的用料

面团部分: 高筋面粉 400克
牛奶 120克 蛋液 45克
淡奶油 70克 耐高糖酵母 5克
4克 40克
黄油 30克 表面装饰部分:
全蛋液(刷表面) 适量 香葱(表面) 适量
火腿肠 1根 沙拉酱 2大勺

香葱火腿餐包的做法

香葱火腿餐包的做法图解1

步骤1

把除黄油外的所有材料放入面包机,启动和面程序和面20分钟。
香葱火腿餐包的做法图解2

步骤2

加入软化的黄油,再启动和面程序20分钟。
香葱火腿餐包的做法图解3

步骤3

揉至扩展阶段,轻轻抻起一块面团,能拉出半透明结实的膜。
香葱火腿餐包的做法图解4

步骤4

把面团滚圆放回面包机,启动发酵程序1小时,发至面团两倍大,手指插入不回缩不塌陷。
香葱火腿餐包的做法图解5

步骤5

拿到面板上排气滚圆。
香葱火腿餐包的做法图解6

步骤6

分成16等份,放到烤箱启动发酵程序40分钟二次发酵。
香葱火腿餐包的做法图解7

步骤7

把火腿肠和香葱碎提前准备好,二次发酵至2倍大,刷上蛋液,撒上火腿肠和香葱,沙拉酱放入裱花袋减一个小口,均匀的挤在面包坯上。烤箱预热165度烤16分钟。
香葱火腿餐包的做法图解8

步骤8

出炉后震几下震出热气,放到烤架上凉凉。

香葱火腿餐包的烹饪技巧

关于揉面和烤箱温度以及发酵时间不是绝对的,根据自己家面包机和烤箱的脾气来调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-25

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