香葱火腿餐包

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窦三女
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小餐包上点缀着些火腿肠粒，满满的葱香和奶香，真的是既有颜值又好吃，解决了孩子不爱吃早餐的问题。

香葱火腿餐包的用料

面团部分: 高筋面粉 400克
牛奶 120克 蛋液 45克
淡奶油 70克 耐高糖酵母 5克
盐 4克 糖 40克
黄油 30克 表面装饰部分:
全蛋液(刷表面) 适量 香葱(表面) 适量
火腿肠 1根 沙拉酱 2大勺

香葱火腿餐包的做法

香葱火腿餐包的做法图解1

步骤1

把除黄油外的所有材料放入面包机，启动和面程序和面20分钟。
香葱火腿餐包的做法图解2

步骤2

加入软化的黄油，再启动和面程序20分钟。
香葱火腿餐包的做法图解3

步骤3

揉至扩展阶段，轻轻抻起一块面团，能拉出半透明结实的膜。
香葱火腿餐包的做法图解4

步骤4

把面团滚圆放回面包机，启动发酵程序1小时，发至面团两倍大，手指插入不回缩不塌陷。
香葱火腿餐包的做法图解5

步骤5

拿到面板上排气滚圆。
香葱火腿餐包的做法图解6

步骤6

分成16等份，放到烤箱启动发酵程序40分钟二次发酵。
香葱火腿餐包的做法图解7

步骤7

把火腿肠和香葱碎提前准备好，二次发酵至2倍大，刷上蛋液，撒上火腿肠和香葱，沙拉酱放入裱花袋减一个小口，均匀的挤在面包坯上。烤箱预热165度烤16分钟。
香葱火腿餐包的做法图解8

步骤8

出炉后震几下震出热气，放到烤架上凉凉。

香葱火腿餐包的烹饪技巧

关于揉面和烤箱温度以及发酵时间不是绝对的，根据自己家面包机和烤箱的脾气来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 窦三女 编写，未经授权不得转载

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