润肺止咳秋梨膏

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秋梨膏也叫雪梨膏，相传始于唐朝。以精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物熬制而成。 秋梨膏可用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传。

秋梨膏的用料

梨（去掉皮） 8斤 红枣 8个
老冰糖 30g 姜丝 若干
蜂蜜 100g 罗汉果 1个半
川贝母粉 10g

秋梨膏的做法

润肺止咳秋梨膏的做法图解1

步骤1

买回的秋梨洗净，擦干，去皮，切块。
润肺止咳秋梨膏的做法图解2

步骤2

用料理机将切块的梨打成果泥状态。
润肺止咳秋梨膏的做法图解3

步骤3

将红枣去糊，取肉，适量老姜切丝，罗汉果捏碎，冰糖备用。
润肺止咳秋梨膏的做法图解4

步骤4

将除蜂蜜和川贝母粉以外的材料混合，大火煮开转小火煮30分钟，放置手温。
润肺止咳秋梨膏的做法图解5

步骤5

用纱布加滤网进行第一次过筛，果泥用手，挤压多余水分。
润肺止咳秋梨膏的做法图解6

步骤6

挤压完毕的梨水进行二次过筛。
润肺止咳秋梨膏的做法图解7

步骤7

加入川贝母粉，大火煮开，转中小火熬煮。
润肺止咳秋梨膏的做法图解8

步骤8

煮的过程中气泡越来越小，水分也越来越少。
润肺止咳秋梨膏的做法图解9

步骤9

一直煮至有绿豆大小气泡，不再极速冒泡，离火放置一边。煮到后期，一定要细心，耐心，不时搅拌防止粘锅，不注意就会糊锅哦。
润肺止咳秋梨膏的做法图解10

步骤10

如图就可以了哦，千万不要熬过了。
润肺止咳秋梨膏的做法图解11

步骤11

熬制好的秋梨，放置室温加入100g蜂蜜，密封到消毒干净的瓶子内，冰箱冷藏，可放置数月不坏，平时饮用时一定用凉勺挖取，用水冲服即可。

秋梨膏的烹饪技巧

秋梨膏不适合脾胃虚，寒咳等，只是平时作为辅助的保健作用，如有病症，还是要去医院及时治疗哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-20

©本菜谱的做法由 black-cat 编写，未经授权不得转载

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