烤箱孜然风味辣烤羊排，北方风味

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毁天灭地美食姬
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小型家庭想吃烤全羊行不通，那就在家中用烤箱来个烤羊排吧！环保健康！

烤羊排的用料

羊排 1000g 煮羊排调料
桂皮 1块 八角 2个
花椒 一把 姜 3片
盐 5克 料酒 3勺
烤羊排用料 孜然 适量
盐 适量 辣椒面 适量
百里香 适量 锡纸
甜椒面

烤羊排的做法

烤箱孜然风味辣烤羊排，北方风味的做法图解1

步骤1

准备了一块2斤的羊排，因为太大，所以从中间切开，这样方便处理
烤箱孜然风味辣烤羊排，北方风味的做法图解2

步骤2

先用水泡上半个小时，去除血水
烤箱孜然风味辣烤羊排，北方风味的做法图解3

步骤3

把煮肉的调料准备好，料酒，盐，八角，桂皮，姜，花椒
烤箱孜然风味辣烤羊排，北方风味的做法图解4

步骤4

冷水下肉，加入所有煮肉调料
烤箱孜然风味辣烤羊排，北方风味的做法图解5

步骤5

水开后改中火，煮大概十五分钟到二十分钟左右，用筷子能戳透，且无血水即可捞出。
烤箱孜然风味辣烤羊排，北方风味的做法图解6

步骤6

来吧，各种粉上场
烤箱孜然风味辣烤羊排，北方风味的做法图解7

步骤7

第一层盐，第二层孜然粉，第三层辣椒粉，每层撒完都按摩一下，这三样是必备，如果想要更多的味道，可以加些甜椒粉，迷迭香。腌制一个小时
烤箱孜然风味辣烤羊排，北方风味的做法图解8

步骤8

腌好后用锡纸包好，锡纸使用使注意亮面朝外，雾面朝事物。烤箱上下220度烤20分钟
烤箱孜然风味辣烤羊排，北方风味的做法图解9

步骤9

烤好后拿出，烤盘铺锡纸，刷油，把包羊肉的锡纸拆开，再烤一次
烤箱孜然风味辣烤羊排，北方风味的做法图解10

步骤10

烤好后拿出，烤盘铺锡纸，刷油，把包羊肉的锡纸拆开，再撒上少许盐，辣椒，孜然粉烤一遍，上下火220度15分钟
烤箱孜然风味辣烤羊排，北方风味的做法图解11

步骤11

烤得微微发焦更香，用刀切着吃
烤箱孜然风味辣烤羊排，北方风味的做法图解12

步骤12

剩下的骨头可以熬汤，煮面推荐哦

烤羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 毁天灭地美食姬 编写，未经授权不得转载

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