玫瑰花南瓜坚果拉丝软欧

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玫瑰花南瓜坚果拉丝软欧的用料

高粉 520克 盐 6克
白砂糖 40克 鸡蛋 2个
黄油 50克 奶粉 40克
酵母 8克 红曲粉 3克
牛奶 260克 糯米粉 140克
玉米淀粉 40克 牛奶 280克
白糖 40克 黄油 20克
坚果 适量 南瓜泥 160克
玫瑰花瓣 适量

玫瑰花南瓜坚果拉丝软欧的做法

玫瑰花南瓜坚果拉丝软欧的做法图解1

步骤1

将面团部分除黄油外的食材称好，一起放入厨师机中搅打
玫瑰花南瓜坚果拉丝软欧的做法图解2

步骤2

面团搅打至5成时加入软化的黄油进行搅拌，直到出光滑的膜，放到盆中进行第一次发酵
玫瑰花南瓜坚果拉丝软欧的做法图解3

步骤3

面团发酵的时候制作内馅，盆中加入糯米粉，白糖，玉米淀粉，加入牛奶搅拌成面糊状，然后放到蒸锅中，上气蒸20分钟，从锅中拿出，趁热加入黄油，借助刮刀搅拌均匀，分成12个备用
玫瑰花南瓜坚果拉丝软欧的做法图解4

步骤4

切一块南瓜，洗净去皮，去籽，洗净切成薄片，上锅蒸熟，放入适量白糖压成泥
玫瑰花南瓜坚果拉丝软欧的做法图解5

步骤5

面团经过1小时发成1.5倍大，取出面团排气，分割成12份，然后滚圆，松弛10分钟
玫瑰花南瓜坚果拉丝软欧的做法图解6

步骤6

松弛好的面团擀圆，放上麻薯馅，放上南瓜泥，放上干果，最后放上几片玫瑰花瓣，将面团捏成糖三角形状，收紧口，捏口朝下，整形放到烤盘中，进行二次发酵
玫瑰花南瓜坚果拉丝软欧的做法图解7

步骤7

面团发酵到原来的1倍大，用漏网撒上面粉，用锋利的刀割出花纹，然后放入提前预热到上下火180度的烤箱中烘烤20分钟
玫瑰花南瓜坚果拉丝软欧的做法图解8

步骤8

软欧出炉
玫瑰花南瓜坚果拉丝软欧的做法图解9

步骤9

掰开软欧拉丝

玫瑰花南瓜坚果拉丝软欧的烹饪技巧

南瓜泥提前做好放凉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 四叶草jkyc 编写，未经授权不得转载

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