舒芙蕾(云朵面包)

精品 独家
18.8万 浏览 998 收藏
收藏
暧昧的洋姜
暧昧的洋姜
＋ 关注

舒芙蕾的用料

【面团】 鸡蛋 4个
白糖 28克 玉米淀粉 12克
大杏仁 适量 葡萄干 适量
白醋 2滴 【馅料】
奶油奶酪 60克 提子 22克
白兰地 适量

舒芙蕾的做法

舒芙蕾(云朵面包)的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，
舒芙蕾(云朵面包)的做法图解2

步骤2

电动打蛋器打至蛋清出现白色大泡泡（7档，40℃，40秒），加三分之一白糖，继续打发。
舒芙蕾(云朵面包)的做法图解3

步骤3

打发至有细腻泡沫时，再加入三分之一白糖，打发至有清晰纹路时，把剩余的三分之一白糖全部加入，7档5分钟;打发至发干的状态10分钟加入玉米淀粉，继续打发，10分钟，打开烤箱，150℃开始预热。
舒芙蕾(云朵面包)的做法图解4

步骤4

打发到倒扣不会掉下，成功。一共打发用了20分钟
舒芙蕾(云朵面包)的做法图解5

步骤5

用刮刀把蛋清堆成小山，大杏仁葡萄干装饰。
舒芙蕾(云朵面包)的做法图解6

步骤6

放入预热烤箱中层，150度上下火，20分钟。
舒芙蕾(云朵面包)的做法图解7

步骤7

出炉，开吃。

舒芙蕾的烹饪技巧

出炉一分钟后有点变瘪，可能是蛋清打发时间短。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 暧昧的洋姜 编写，未经授权不得转载

舒芙蕾的其他做法更多

舒芙蕾的全部作品

上传我做的这道菜

舒芙蕾的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 舒芙蕾(云朵面包)

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 舒芙蕾(云朵面包)的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活