麻婆豆腐

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奥特曼打老怪
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前一段时间追花小厨，花小麦的师傅汪童鹤给花小麦做的就是麻婆豆腐，当时看了超级想试试手，今天就来了哦，超级好吃

麻婆豆腐的用料

嫩豆腐 2块 花椒粉 2勺
五花肉 一小块 玉米淀粉 3勺
蒜末 1茶匙 葱 1根
生抽 1勺 郫县豆瓣酱 1勺
鸡精 1勺 辣椒粉 1勺
开水 1碗 十三香 1勺

麻婆豆腐的做法

#餐桌上的春日限定#麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

水煮开，豆腐切块，加一点点盐放水里煮2到3分钟，关火，放水里泡一会开始准备肉末。
#餐桌上的春日限定#麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

一小块五花肉剁成肉末备用
#餐桌上的春日限定#麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

锅烧热，放一点油，放肉末煸炒2分钟，放蒜末翻炒。
#餐桌上的春日限定#麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

放郫县豆瓣酱炒香，中间一直中小火，不要大火，会糊。
#餐桌上的春日限定#麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

放辣椒粉翻炒1分钟
#餐桌上的春日限定#麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

加水，豆腐，生抽，十三香开始煮，开水煮3分钟后，加入调好的水淀粉，水淀粉分3次加入，用铲背推锅，让水淀粉更均匀，也防止豆腐碎掉，一定不要翻锅，这样豆腐会碎。最后加入鸡精调味，豆瓣酱里有盐，无需加盐，口味重可以最后加盐调味。
#餐桌上的春日限定#麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

装盘，撒花椒粉，葱花。准备米饭，来吃吧～

麻婆豆腐的烹饪技巧

喜欢重辣口味的，可以在出锅后放辣椒粉蒜末，用热油浇。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 奥特曼打老怪 编写，未经授权不得转载

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