红烧鱼段

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七仔妞
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红烧鱼段的用料

花鲢鱼身切段 500克 葱 2根
花椒 数颗 生抽 1汤匙
姜 几片 料酒 2勺

红烧鱼段的做法

红烧鱼段的做法图解1

步骤1

把鱼身洗净，切断，放料酒，少许盐，生抽腌一下
红烧鱼段的做法图解2

步骤2

腌二十分钟后裹面粉，直接裹面粉而不是面粉糊，面粉糊做出来面粉味道太重，这样直接裹没啥面粉。
红烧鱼段的做法图解3

步骤3

放油锅里炸，金黄就可以
红烧鱼段的做法图解4

步骤4

这是炸好之后的
红烧鱼段的做法图解5

步骤5

锅里留底油，放葱姜爆香，放入炸好的鱼段，加点水没过鱼段即可，焖煮一会，加点生抽耗油就行了，腌的时候放盐了，这个时候就不用放太多。等汤汁收的差不多了就行。

红烧鱼段的烹饪技巧

做好还没来得及拍照就被端走吃了，还不错啊，可以尝试下，比直接红烧味道好些！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 七仔妞 编写，未经授权不得转载

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