➠香椿炒鸡蛋

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香椿，一定是春天恩赐的礼物！只有春天才可以吃到新鲜的香椿芽。

香椿炒鸡蛋的用料

香椿 400克 鸡蛋 6个
盐 适量 食用油 适量

香椿炒鸡蛋的做法

#餐桌上的春日限定#➠香椿炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

新鲜的香椿芽，选择最嫩的部分，摘掉老的叶子。
#餐桌上的春日限定#➠香椿炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

将挑选好的香椿，用清水洗净，浸泡几分钟。
#餐桌上的春日限定#➠香椿炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋打撒，备用。
#餐桌上的春日限定#➠香椿炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

烧锅开水，将泡好的香椿放入开水中快速焯一下，2分钟后捞出，晾凉备用。
#餐桌上的春日限定#➠香椿炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

将晾凉的香椿切丁，放入鸡蛋液中搅拌一下。
#餐桌上的春日限定#➠香椿炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

将搅拌好的鸡蛋香椿液，倒适量油下锅翻炒，大概3到5分钟，鸡蛋熟就算好了。出锅装盘，超级简单的一道春日里的特色菜就完成了！

香椿炒鸡蛋的烹饪技巧

香椿只有清明节前的，最嫩最好吃，清明过后就有些老了，口感不好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 猫果Ada 编写，未经授权不得转载

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