番茄豆腐

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番茄豆腐的用料

豆腐 500克 番茄酱 100克
小麦面粉 10克 鸡蛋 50克
淀粉(豌豆) 50克 植物油 50克
5克 料酒 10克
白砂糖 150克 大葱 5克
味精 5克 10克

番茄豆腐的做法

步骤1

将豆腐切成见方的大丁,用开水焯一下捞出,将面粉、鸡蛋放入碗中调匀,倒入豆腐里。

步骤2

锅上火,放入花生油烧热,将浆匀的豆腐过油捞出。

步骤3

锅内放底油,放入葱、姜末、番茄酱炒出香味,加入糖、盐、料酒、味精、汤100毫升,把豆腐放入用微火焖,勾芡汁,出勺前淋入少许明油即可。

番茄豆腐的烹饪技巧

菜品口感 味甜酸,色红润,质嫩利口。 食谱营养 豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 食谱相克 豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2008-09-21

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    / 4 番茄豆腐的做法步骤

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