多芒抹茶蛋卷

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水乐君
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其实就是想吃芒果，但直接整个吃好有罪恶感，这样吃好似就不会过敏的样子，因为这个叫蛋卷，安心多了！

多芒抹茶蛋卷的用料

鸡蛋（小的） 4只 低筋面粉 60克
糖粉 40克 牛奶 80克
抹茶粉 8克 玉米油 20克
奶酪杯 120克 芒果肉 500克

多芒抹茶蛋卷的做法

多芒抹茶蛋卷的做法图解1

步骤1

蛋黄和蛋清分隔，把蛋黄打散
多芒抹茶蛋卷的做法图解2

步骤2

把面粉和抹茶粉混合，并过筛倒入蛋黄中
多芒抹茶蛋卷的做法图解3

步骤3

加入牛奶，玉米油搅均成糊状
多芒抹茶蛋卷的做法图解4

步骤4

蛋清使用打蛋器打发，加入几滴柠檬汁，糖分3次加入
多芒抹茶蛋卷的做法图解5

步骤5

蛋清打发到能立尖就可以了
多芒抹茶蛋卷的做法图解6

步骤6

把打发的蛋清分3次放入蛋糊内，使用同一方向搅拌，力度不能太大和太快，要温柔点
多芒抹茶蛋卷的做法图解7

步骤7

焗炉提前预热，底盘铺上隔油纸，把搅拌好的抹茶糊倒入，没有油纸可以直接在托盘刷上一层油
多芒抹茶蛋卷的做法图解8

步骤8

尽量把抹茶糊铺平，并在台面小力震几下，放出气泡
多芒抹茶蛋卷的做法图解9

步骤9

放入焗炉，上下火175度20分钟，出炉后
多芒抹茶蛋卷的做法图解10

步骤10

出炉倒放起油纸放凉，由于我家有不喜欢吃cream星人，所以直接摸上干奶酪，还让我省了打发奶油
多芒抹茶蛋卷的做法图解11

步骤11

芒果切条状，铺上并在前面预留一点位置，方便卷起
多芒抹茶蛋卷的做法图解12

步骤12

卷蛋卷时要注意力度，不能太大力，用柔力压实些

多芒抹茶蛋卷的烹饪技巧

这次芒果真的有点多了，用了一个1.5斤的芒果，比较难卷起，一般情况300克就足够了。为了迎合不喜欢奶油的童鞋，用干奶酪杯代替，酸酸甜甜的，没有奶油那么腻，可以吃多些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 水乐君 编写，未经授权不得转载

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