日食记丨万能泡酒公式

日食记丨万能泡酒公式

精品
71.4万 浏览 3381 收藏
收藏
姜叔的日食记
姜叔的日食记 姜叔的日食记
＋ 关注

每年泡几罐果酒，把限定的清甜好好封存，成了度过夏天的仪式感，顺带总结了一套万能果酒公式。用三十度的醉意，加上七十分的鲜甜，和夏天一起发酵。

日食记丨万能泡酒公式的用料

杨梅 500g 杏子 500g
荔枝 500g 盐 适量
食品级消毒液 适量 冰糖 750g
烧酒 3L

日食记丨万能泡酒公式的做法

日食记丨万能泡酒公式的做法图解1

步骤1

杨梅酒
日食记丨万能泡酒公式的做法图解2

步骤2

500g新鲜杨梅洗净捞出，用厨房纸擦掉水分，放在室内阴凉通风处彻底晾干。
日食记丨万能泡酒公式的做法图解3

步骤3

罐子用食品级消毒液充分消毒（无菌处理很重要，某宝就有卖），冲洗干净后晾干使用。将250g冰糖和500g杨梅以一层冰糖、一层杨梅的顺序，放入无水无油的2L容器中，倒入1L左右的16-40°的烧酒。 *酒的度数越高，越不容易变质，保存的时间也越久。视频中选用的是30°的日本品牌烧酒，追求性价比较高可以选择国产九江双蒸。
日食记丨万能泡酒公式的做法图解4

步骤4

盖上密封盖，放于阴凉干燥处3个月。
日食记丨万能泡酒公式的做法图解5

步骤5

杏子酒
日食记丨万能泡酒公式的做法图解6

步骤6

500g新鲜杏子去蒂洗净。
日食记丨万能泡酒公式的做法图解7

步骤7

将晾干至表面无水渍的杏子对半切开，去核。
日食记丨万能泡酒公式的做法图解8

步骤8

将250g冰糖和500g杏子以一层冰糖、一层杏子的顺序，放入消毒过无水无油的2L的容器中，倒入1L左右的16-40°的烧酒。 *酒的度数越高，越不容易变质，保存的时间也越久。视频中选用的是30°的日本品牌烧酒，追求性价比较高可以选择国产九江双蒸。
日食记丨万能泡酒公式的做法图解9

步骤9

盖上密封盖，放于阴凉干燥处3个月。
日食记丨万能泡酒公式的做法图解10

步骤10

荔枝酒
日食记丨万能泡酒公式的做法图解11

步骤11

500g新鲜荔枝洗净去壳。
日食记丨万能泡酒公式的做法图解12

步骤12

将250g冰糖和500g荔枝以一层冰糖、一层杏荔枝的顺序，放入消毒过无水无油的2L的容器中，倒入1L左右的16-40°的烧酒，盖上密封盖，放于阴凉干燥处3个月。 *酒的度数越高，越不容易变质，保存的时间也越久。视频中选用的是30°的日本品牌烧酒，追求性价比较高可以选择国产九江双蒸（不是广告）。

日食记丨万能泡酒公式的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-01

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载

日食记丨万能泡酒公式的其他做法更多

日食记丨万能泡酒公式的全部作品

上传我做的这道菜

日食记丨万能泡酒公式的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 日食记丨万能泡酒公式

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 日食记丨万能泡酒公式的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活