香甜南瓜红糖发糕

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红糖发糕非常简单，几乎没有技术含量，厨房小白也可以做得非常好哦！这次添加了南瓜，更加香甜美味啦！话说我的菜谱都是点心小吃类，下次应该发个硬菜谱了-_-||，努力提升厨艺ing …… 想直接做红糖发糕的看最后一步↓

南瓜红糖发糕的用料

南瓜 半个 普通面粉（或低筋面粉） 250克
红糖 适量 无铝泡打粉 7克
纸杯（或碗） 若干 水（备用） 适量

南瓜红糖发糕的做法

香甜南瓜红糖发糕的做法图解1

步骤1

1.南瓜削皮切片，蒸笼蒸十五分钟左右，软烂即可 2.蒸好的南瓜用勺子捣烂，或用料理机不加水打成糊，会更细腻，如图。
香甜南瓜红糖发糕的做法图解2

步骤2

1.打好的南瓜糊还是温热的，可以用碗盛一半出来备用（和面过程中感觉不够再加进去）。 2.另一半则加入红糖拌匀，等待冷却。 加红糖后如图（红糖根据自己喜好添加，喜欢甜可以多加点）
香甜南瓜红糖发糕的做法图解3

步骤3

1.冷却后加入普通面粉或底筋面粉（底筋面粉会更好），同时加入7克无铝泡打粉 2.用工具翻拌（注意是翻拌）均匀。 建议多准备一点面粉，搅拌过程中感觉太稀的话，可以继续加面粉（如果中途面粉加得多，泡打粉也要适当增加一点哦）
香甜南瓜红糖发糕的做法图解4

步骤4

1.面糊到这个状态就可以装杯啦，稠一点可以，但不能太稀 2.装杯九分满（或用碗也可以）
香甜南瓜红糖发糕的做法图解5

步骤5

1.提前把水烧开 2.水开后下锅，大火蒸约十五分钟（我的用直径约4㎝的纸杯，根据自己的工具，适当增加蒸的时间），中途不能打开，影响成品。 3.我的用透明盖子的蒸笼，过程是看得见的
香甜南瓜红糖发糕的做法图解6

步骤6

当当当♬ ！成品来了⊙▽⊙ 颜色非常美丽，有红糖的甜，也有南瓜的香哦！口感很棒⊙∀⊙！ 蓬发的不是十分成功，所以南瓜不能贪心加太多哦！会影响发酵的。 南瓜糊和面粉的比例约1:2或1:3就可以了 我的南瓜糊还是多了一点，南瓜宁少勿多啊！
香甜南瓜红糖发糕的做法图解7

步骤7

来一个上次蒸的没有南瓜的红糖发糕，蓬发的非常棒！ （红糖发糕按这个配方做的话就是①用150ml 的温水融化红糖，有点糖颗粒化不开没关系，②泡打粉5克就可以，③面粉同量。④拌面糊过程中根据稠稀程度添加水、面粉或泡打粉。)

南瓜红糖发糕的烹饪技巧

南瓜本身水分丰富，基本上全程无需加水都可以操作。 做任何事情并不是都能一步登天的哦！第一次做建议少量尝试，有经验会做的更好呢！ 快来晒一晒你的作品吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 一个不会做吃的吃货 编写，未经授权不得转载

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