香菇蒸滑鸡

精品独家

18.0万浏览 1933 收藏

包小相

＋关注

老婆忽然想吃这个香菇滑鸡饭～这个本身是煲仔饭，但是家里没有煲仔饭用的砂锅，所以就单独做出来配米饭吃，滑滑嫩嫩～香气扑鼻～

香菇蒸滑鸡的用料

鸡腿 3只	干香菇 8朵
姜 3片	料酒半勺
盐适量	白糖 1/3勺
胡椒粉半勺	生抽 1勺半
香油半勺	生粉 3勺
花生油 1勺

香菇蒸滑鸡的做法

步骤1

准备新鲜鸡腿三只。

步骤2

干香菇事先用水泡发好，泡香菇的水先不要倒掉。

步骤3

鸡腿去骨。

步骤4

去好骨的鸡腿肉。

步骤5

鸡腿肉切丁，切成自己喜欢的大小就好。

步骤6

姜片切成粗丝。

步骤7

切成粗姜丝备用。

步骤8

鸡腿肉里下入切好的姜丝、胡椒粉、盐、糖、料酒、香油、生抽抓拌均匀以后腌制15分钟。

步骤9

泡发好的香菇对半切一下，我这个香菇有些大，如果不太大的香菇可以不用切。

步骤10

腌制好的鸡腿肉下入生粉。

步骤11

加入生粉后再加一勺泡香菇的水，抓拌均匀。

步骤12

抓拌均匀的鸡腿肉下入香菇，再加一勺花生油拌匀。

步骤13

拌匀的香菇鸡腿装盘，准备上锅蒸。

步骤14

蒸锅水开上气后，放入香菇鸡腿，盖上盖子蒸20～25分钟。

步骤15

蒸好的香菇滑鸡～配上一碗米饭就可以开动了～

香菇蒸滑鸡的烹饪技巧

1.这个菜也可以电饭锅里蒸好米饭，把蒸好的香菇滑鸡倒在蒸好的米饭上面，在电饭锅里再焖10分钟，然后跟米饭搅拌一起吃更美味。 2.因为老婆不爱吃姜，所以我在蒸之前把姜丝挑出去了，不介意的同学可以连同姜丝一起蒸，介意的同学就事先挑出去就好了。 3.这个菜也可以用黑胡椒粉腌制，蒸出来香味浓郁也很好吃。 4.最后最重要的一点，给鸡腿去骨的时候一定要注意安全！注意安全！注意安全！祝大家好胃口～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由包小相编写，未经授权不得转载

包小相

一起来分享给朋友们看看吧：