香酥炸翅根

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家里的面包糠买了有些时日了， 想着尽快消耗掉吧， 过期了就可惜了。 翻翻家里的冰箱， 发现几根翅根。 翅根是老公的最爱， 用他的话说吃起来比翅中省事多了， 不用挑骨头，肉还多， 每次去KFC翅中都是我吃，翅根他吃， 嘿嘿，各有所好。 今天炸的这个翅根外皮特别酥脆， 翅根提前腌制了一晚也很入味， 包裹在里面鲜嫩多汁，不柴不硬。

炸翅根的用料

翅根 6根 葱段 适量
姜片 适量 料酒 1勺
酱油 1勺 胡椒粉 半勺
盐 适量 耗油 1勺
生粉 适量 鸡蛋 1个
面包糠 适量

炸翅根的做法

香酥炸翅根的做法图解1

步骤1

翅根提前加上面材料腌制， 我是前一天晚上腌制好放冰箱的。
香酥炸翅根的做法图解2

步骤2

Spa三部曲材料：生粉，鸡蛋，面包糠
香酥炸翅根的做法图解3

步骤3

生粉里滚一滚
香酥炸翅根的做法图解4

步骤4

鸡蛋液里滚一滚
香酥炸翅根的做法图解5

步骤5

面包糠里滚一滚， 用手压一压，按摩一下，
香酥炸翅根的做法图解6

步骤6

油热后（我是用手放油上方感受温度，感觉有点温度后）放入锅中炸， 注意翻面，保证受热均匀， 中小火炸8分钟左右即可，
香酥炸翅根的做法图解7

步骤7

外皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，不柴不硬。 快试试吧~

炸翅根的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 格格妩 编写，未经授权不得转载

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