经典重芝士蛋糕

精品 独家
1.1万 浏览 93 收藏
收藏
Queenie10
Queenie10
＋ 关注

重芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250g 细砂糖 80g
鸡蛋 2个 玉米淀粉 15g
柠檬汁 10g 牛奶 80g
朗姆酒 15ml 香草精 2ml
消化饼底： 消化饼 100g
黄油 50g

重芝士蛋糕的做法

经典重芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

先做消化饼底部分。把消化饼装入保鲜袋，用擀面杖碾碎成粉末状，加入融化成液体的黄油混合均匀。
经典重芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

把拌好的饼干碎装入模具底部，用勺子压紧实，放入冷藏20分钟左右，到饼底变硬就可以使用了。（活体模具可以先用锡纸包住底部，防止烤时入水。）
经典重芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至细滑无颗粒状。
经典重芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

加入鸡蛋搅打均匀。鸡蛋要一个一个放，混合均匀再放下一个。
经典重芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

先加入柠檬汁搅匀，再加入玉米淀粉拌匀。
经典重芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入牛奶，朗姆酒，香草精拌匀。
经典重芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

取出已经做好的饼底模具，在外围包上锡纸，一定要包严实了，防止入水。
经典重芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入蛋糕糊，将蛋糕模具放到烤盆中，在烤盆中倒入热水，热水高度最好超过蛋糕糊的一半。
经典重芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

预热烤箱，160度烤一小时。期间观察，蛋糕表面呈金黄色时可加盖锡纸，以免过焦。
经典重芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

芝士蛋糕刚出炉时比较脆弱，此时不要急于脱模，可把锡纸去掉，放凉后，放入冷藏4小时以后再脱模并切块食用，效果最佳。

重芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 Queenie10 编写，未经授权不得转载

重芝士蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

重芝士蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 经典重芝士蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 经典重芝士蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活