宫保鸡丁

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有没有同道中人？就是那种吃到好吃的第一想法就是研究它是怎么做出来的！宫保鸡丁，好多种版本了，今晚我只是凭着记忆的味道加上自己的一些创作，做出了“罗罗版本”的宫保鸡丁，总之无论什么版本，好吃是王道，我发的每一道菜谱都是我家三餐之一，我觉得味道不错的就分享出来！

宫保鸡丁的用料

大鸡腿 1个 大葱 1根
花生豆 约150克 干红辣椒 约10个
花椒 约20粒 生抽 2勺
老抽 半勺 郫县豆瓣酱 一小勺
醋 3勺 白糖 3勺
耗油 2勺 姜蒜 适量

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

准备好食材：大鸡腿，花生，大葱，干红辣椒，花椒，姜蒜片
宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

鸡腿去骨切块后腌制一会，姜末少许，生抽2勺，料酒1勺，耗油1勺，郫县豆瓣酱1小勺，淀粉一勺，油一勺
宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

放郫县豆瓣酱腌制去腥提味特别好
宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

最后放的淀粉和油
宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

搅拌后腌制30分钟以上
宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

调料汁：醋3勺，白糖3勺，生抽1勺，淀粉一勺，水2勺，搅匀待用
宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

先炒好花生豆盛起来备用
宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

鸡肉放入热油中滑散，至八层熟
宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

放入干红辣椒和花椒
宫保鸡丁的做法图解10

步骤10

依次放入大葱和姜蒜
宫保鸡丁的做法图解11

步骤11

放入花生豆
宫保鸡丁的做法图解12

步骤12

倒入料汁翻炒一下就可以关火啦
宫保鸡丁的做法图解13

步骤13

装盘
宫保鸡丁的做法图解14

步骤14

正不正宗不知道，反正很好吃呀

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 罗罗小食 编写，未经授权不得转载

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