豆沙杏仁吐司

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陈米开
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杏仁的功效与作用，杏仁分为苦杏仁和甜杏仁两类，苦杏仁也叫北杏仁，具有一定的毒性，食用时需要煮泡。甜杏仁油脂含量比较高，所以可以润肠通便，不含有毒性。杏仁有降肺气、止咳、润肠、通便的作用。杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病等发病危险。

豆沙杏仁吐司的用料

高筋面粉 350克 牛奶（水） 150克
鸡蛋 1个 砂糖 40克
酵母 3.5克 黄油 35克
盐 2克 豆沙馅 适量
杏仁片 适量 沙拉酱 适量
蛋液（表面） 适量

豆沙杏仁吐司的做法

豆沙杏仁吐司的做法图解1

步骤1

除黄油以外所有材料一起称入和面桶。
豆沙杏仁吐司的做法图解2

步骤2

和面桶按回厨师机，开启二档揉至面团无干粉。
豆沙杏仁吐司的做法图解3

步骤3

加入软化的黄油，开启五档，揉至面团能拉出薄膜。
豆沙杏仁吐司的做法图解4

步骤4

和好的面团盖上保鲜膜发酵两倍大。
豆沙杏仁吐司的做法图解5

步骤5

取出发酵好的面团，轻压排气，擀成大长片，抹上豆沙。
豆沙杏仁吐司的做法图解6

步骤6

卷起，收口除要捏紧。
豆沙杏仁吐司的做法图解7

步骤7

把卷好的面团放吐司模，再次发酵变大，发酵好的面团中间用锋利的刀片划开。刷上鸡蛋液。
豆沙杏仁吐司的做法图解8

步骤8

撒上杏仁片，挤上沙拉酱。
豆沙杏仁吐司的做法图解9

步骤9

送入预热好的烤箱中，上下火170度烤35分钟，表面上色可盖上锡纸以防上市过度。烤箱温度仅供参考，请根据自家烤箱调节温度。
豆沙杏仁吐司的做法图解10

步骤10

美味豆沙杏仁吐司完成。

豆沙杏仁吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载

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