鲜肉包

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现在发现包子越来越简单了，今天做猪肉包分享给大家

鲜肉包的用料

猪肉馅（肥瘦比7：3） 500g 姜 6片
蒜 2瓣 香葱 3根
定粉 1汤匙 蚝油 1汤匙
生抽 1汤匙 白胡椒粉 1盐匙
香油 3汤匙 浓汤（或冷开水） 半碗
面皮 面粉（和面） 350g
温水（和面） 一碗 酵母（和面） 5g
白砂糖（和面） 5g

鲜肉包的做法

鲜肉包的做法图解1

步骤1

把猪肉搅成肉末+生抽+蚝油+胡椒粉+香油，搅拌
鲜肉包的做法图解2

步骤2

把冷的浓汤加入，一边加一边搅，直到完全吸收为止，用香油拌一下葱再跟肉拌在一起，放冰箱待用
鲜肉包的做法图解3

步骤3

面粉加入白糖，再加酵母水（酵母提前用温水调好，一碗水刚好）
鲜肉包的做法图解4

步骤4

搓好的面团放在50度左右的温度里发酵（我是用一个盘子装60度左右的水，然后把面团放那里隔水发酵）这样快
鲜肉包的做法图解5

步骤5

发酵到2倍以上即可，然后搓面团5分钟排气，再发15分，再搓面团5分（搓面团这步很重要），然后分为10个小面团，可以包馅

步骤6

放锅里醒发10分钟，再开火蒸15分钟即可
鲜肉包的做法图解7

步骤7

出锅了
鲜肉包的做法图解8

步骤8

出锅了

鲜肉包的烹饪技巧

馅跟据每个人喜爱调料就好，发面才是很重要，反复搓面团，会让包子更松软有弹性
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 文静美食 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 孕妇 备孕 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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