开胃下饭菜

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下饭菜的用料

前腿肉 100g 鸡蛋 2个
萝卜干 100g 水笋干 50g
杭椒 100g 小米辣 几颗
蒜 3瓣 小葱 5根
盐 适量 老抽 半勺
生抽 2勺 鲜辣粉 适量
料酒 1勺 干淀粉 1勺
油 适量 清水 适量

下饭菜的做法

开胃下饭菜的做法图解1

步骤1

将杭椒、小米辣、萝卜干、大蒜头，洗净切丁备用；
开胃下饭菜的做法图解2

步骤2

香葱洗净切成葱花备用备用；
开胃下饭菜的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散备用；
开胃下饭菜的做法图解4

步骤4

前腿肉切成薄片，调入盐、料酒、干淀粉、老抽、生抽、少量油搅拌均匀；
开胃下饭菜的做法图解5

步骤5

热锅冷油，下入肉片迅速滑散，炒至8成熟，盛盘备用；
开胃下饭菜的做法图解6

步骤6

鸡蛋打散，热锅烧油，放入锅中炒熟备用；
开胃下饭菜的做法图解7

步骤7

热锅冷油，加入蒜末、萝卜干、杭椒、小米辣、水笋干，炒至8成熟，加入盐、鲜辣粉、生抽，加入适量清水翻炒均匀，待完全熟后撒入适量葱花，起锅盛盘。 一盘开胃下饭菜完工，赶紧添一碗饭开吃吧。

下饭菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 一直是晴天2016 编写，未经授权不得转载

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