绿茶白巧奶酪包

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黑巧克力浓香丝滑，让人欲罢不能，但揉进面团里变成巧克力面团却容易叫人产生某种联想。还好没多少黑巧克力，联想尚未深植，迅速转入白巧克力。 向来不爱白巧克力，没想到它居然也可以揉进面团里，把面团变出别一种风味。照例懒人做法，不去融化巧克力，而是如黄油一般，在面团成形后加入。而它，也十分理想地在揉面过程中融入面团，没有半点颗粒。 绿茶粉，似乎少了些，面团颜色比想象中浅好多。最后的一点黑巧克力，同奶油奶酪一起包进浅浅的绿茶面团中。 马芬模，盛装下浅浅灰绿的圆球，几乎满模，所以，它一定会长成可爱的蘑菇头？膨胀之后的面团，并没有向四周延伸出蘑菇般的伞状。鼓鼓囊囊的圆顶小山丘，有些小失望。却不期，烘烤之后向小小的扩张，终于见出蘑菇头的轮廓，欣喜。 脱模，蘑菇头算是有了，却，没有想象中的小巧可爱，好粗蛮的样子。。。。

绿茶白巧奶酪包的用料

【面团】 高筋粉 140克
奶粉 10克 糖 10克
盐 1克 牛奶 15克
水 80克 干酵母 2克
白巧克力 30克 绿茶粉 1/2小勺
【馅料】 奶油奶酪 80克
牛奶 10克 糖 20克
黑巧克力碎 15克

绿茶白巧奶酪包的做法

#换着花样吃早餐#绿茶白巧奶酪包的做法图解1

步骤1

面团：高筋粉140克，奶粉10克，糖10克，盐1克，牛奶15克，水80克，干酵母2克，白巧克力30克，绿茶粉1/2小勺
#换着花样吃早餐#绿茶白巧奶酪包的做法图解2

步骤2

将除白巧克力外的面团料倒入面包机，
#换着花样吃早餐#绿茶白巧奶酪包的做法图解3

步骤3

搅拌成均匀面团，加入白巧克力，继续搅拌。
#换着花样吃早餐#绿茶白巧奶酪包的做法图解4

步骤4

至面团能拉出薄膜。
#换着花样吃早餐#绿茶白巧奶酪包的做法图解5

步骤5

滚圆，放入碗中发酵。
#换着花样吃早餐#绿茶白巧奶酪包的做法图解6

步骤6

面团长大至两倍。
#换着花样吃早餐#绿茶白巧奶酪包的做法图解7

步骤7

馅料：奶油奶酪80克，牛奶10克，糖20克，黑巧克力碎15克
#换着花样吃早餐#绿茶白巧奶酪包的做法图解8

步骤8

将牛奶分次加入室温软化的奶酪，刮拌至顺滑无颗粒。
#换着花样吃早餐#绿茶白巧奶酪包的做法图解9

步骤9

加入糖，拌匀。
#换着花样吃早餐#绿茶白巧奶酪包的做法图解10

步骤10

倒入巧克力碎。
#换着花样吃早餐#绿茶白巧奶酪包的做法图解11

步骤11

拌匀，冷藏备用。
#换着花样吃早餐#绿茶白巧奶酪包的做法图解12

步骤12

将面团排气，分割成三等分，滚圆，松弛15分钟。
#换着花样吃早餐#绿茶白巧奶酪包的做法图解13

步骤13

擀成圆饼状，放入馅料，包好。
#换着花样吃早餐#绿茶白巧奶酪包的做法图解14

步骤14

捏紧收口，放入抹油的马芬模中，盖上保鲜膜，最后发酵约40分钟。
#换着花样吃早餐#绿茶白巧奶酪包的做法图解15

步骤15

面团长大，表面刷蛋液。
#换着花样吃早餐#绿茶白巧奶酪包的做法图解16

步骤16

放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约20分钟 左右，
#换着花样吃早餐#绿茶白巧奶酪包的做法图解17

步骤17

表面金黄，出炉。
#换着花样吃早餐#绿茶白巧奶酪包的做法图解18

步骤18

立即脱模，晾凉食用。

绿茶白巧奶酪包的烹饪技巧

馅料中的巧克力可以随自己喜好任意增减，也可以替换成果干。 没有模具也可以直接将面团放在烤盘中。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-01

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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