酸菜煎焗鱼

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蓉蓉（迎风）
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酸菜煎焗鱼的用料

海底捞酸菜鱼 一包 海鱼 一条
姜片 少许 蒜片 少许
青红椒 少许 葱 少许
生粉 少许 料酒 少许

酸菜煎焗鱼的做法

酸菜煎焗鱼的做法图解1

步骤1

调味包比较方便
酸菜煎焗鱼的做法图解2

步骤2

渔民买的两斤活海斑（因为我不喜欢吃淡水鱼）
酸菜煎焗鱼的做法图解3

步骤3

鱼一开二片，切件用盐，生粉，腌制十分钟
酸菜煎焗鱼的做法图解4

步骤4

用一个瓦煲先爆香姜片蒜头，在加入其它青红椒葱后要小火控制等鱼煎好加入煲里，留一点配料放入煎鱼锅
酸菜煎焗鱼的做法图解5

步骤5

另一个锅热锅煎鱼，煎到一面金黄反面煎加少许青红椒，姜片一起煎，可以在锅边晒料酒去腥味
酸菜煎焗鱼的做法图解6

步骤6

煎好的鱼加入瓦煲，小火控制
酸菜煎焗鱼的做法图解7

步骤7

煎鱼的锅加入酸菜配料炒香，不喜欢太辣可以减少酸菜配料的辣椒包
酸菜煎焗鱼的做法图解8

步骤8

加入一大汤碗水煮五分钟等酸菜出味才够酸，可以加点鸡粉和糖调味，最后加入生粉逐渐调芡！不用调太稠！
酸菜煎焗鱼的做法图解9

步骤9

倒入鱼煲煮开就可以直接把煲端出去吃！不要煮久鱼肉会散开！

酸菜煎焗鱼的烹饪技巧

酸菜鱼各有做法，我不吃淡水鱼，有时想吃开胃菜就用海鱼来煎香比较香口！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-01

©本菜谱的做法由 蓉蓉（迎风） 编写，未经授权不得转载

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