水煮鱼-龙利鱼健康版

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水煮鱼—川菜经典，可川菜又麻又辣，每次在餐厅吃都是一把鼻涕一把泪，吃完还口干舌燥，在家自己做就不一样，可以少辣少麻少油无鸡精，好吃又健康

水煮鱼的用料

龙利鱼 2片 姜 5片
小葱 2根 郫县豆瓣酱 两勺
盐 适量 胡椒粉 适量
淀粉 适量 干辣椒 6个
生菜 1颗 蒜 4瓣
料酒 2勺 金针菇 100克

水煮鱼的做法

水煮鱼-龙利鱼健康版的做法图解1

步骤1

鱼片可以斜切
水煮鱼-龙利鱼健康版的做法图解2

步骤2

用盐，胡椒，姜，料酒，淀粉先腌一下鱼
水煮鱼-龙利鱼健康版的做法图解3

步骤3

烫生菜，然后放在盘子里
水煮鱼-龙利鱼健康版的做法图解4

步骤4

烫金针菇，然后放在盘子里
水煮鱼-龙利鱼健康版的做法图解5

步骤5

锅里热油炒辣椒，姜蒜，豆瓣酱。我的辣椒没剪开，所以就没有那么辣，如果你想辣一点，可以多放辣椒，然后把辣椒都剪开，这样容易入味。
水煮鱼-龙利鱼健康版的做法图解6

步骤6

辣椒炒好以后加水，然后下鱼片，把鱼片煮熟。
水煮鱼-龙利鱼健康版的做法图解7

步骤7

鱼片煮熟后，盛出放在刚才的生菜和金针菇上。鱼片上撒上蒜，胡椒粉，如果你很喜欢辣，再放上辣椒，用热油浇。

水煮鱼的烹饪技巧

煮鱼片的时候火不要开得太大，这样鱼片容易碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由 橘猫厨房 编写，未经授权不得转载

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