蒜香咸面包+热狗面包

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抖音发现一款颜值爆表的面包，用我的方式来记录一下，参考了十六等份的花朵做法，其他纯属自由发挥，也是我的面包首作。

热狗面包的用料

高筋面粉 360克 纯牛奶 180毫升
酵母 4克 白糖 15克
盐 6克 黄油 40克
大蒜籽 1整颗 大葱 半根
生抽 1勺 草鸡蛋 1个
葵花籽油 25ml

热狗面包的做法

#换着花样吃早餐#蒜香咸面包+热狗面包的做法图解1

步骤1

360克高筋面粉+180ml牛奶+4克酵母+25ml葵花籽油+15克白糖+3克盐，开启和面机和面功能，过程15分钟，可以拉出粗膜，温水锅中发酵至两倍大取出。
#换着花样吃早餐#蒜香咸面包+热狗面包的做法图解2

步骤2

一颗大蒜籽剁成蒜蓉，半根大葱剁碎，锅中放入40克黄油，黄油开始融化放入蒜蓉、大葱碎炒出香味，放盐、生抽炒5分钟。
#换着花样吃早餐#蒜香咸面包+热狗面包的做法图解3

步骤3

盛出备用。
#换着花样吃早餐#蒜香咸面包+热狗面包的做法图解4

步骤4

发酵好的留两个小面团做热狗面包，其余面团分四等份。
#换着花样吃早餐#蒜香咸面包+热狗面包的做法图解5

步骤5

滚圆。
#换着花样吃早餐#蒜香咸面包+热狗面包的做法图解6

步骤6

王中王火腿肠，中间劈开，面坯调整至香肠长短。
#换着花样吃早餐#蒜香咸面包+热狗面包的做法图解7

步骤7

面团擀成0.5cm左右的面饼，刷上蒜蓉。
#换着花样吃早餐#蒜香咸面包+热狗面包的做法图解8

步骤8

三层都均匀刷好。
#换着花样吃早餐#蒜香咸面包+热狗面包的做法图解9

步骤9

第四次覆盖其他三层，边缘调整至大小一致。
#换着花样吃早餐#蒜香咸面包+热狗面包的做法图解10

步骤10

中间放一个圆酒杯，分四等份。
#换着花样吃早餐#蒜香咸面包+热狗面包的做法图解11

步骤11

分成8等份。
#换着花样吃早餐#蒜香咸面包+热狗面包的做法图解12

步骤12

分成16等份。
#换着花样吃早餐#蒜香咸面包+热狗面包的做法图解13

步骤13

双手拎起相连的两个16等份，外旋两圈，搭头处放饼坯下面。
#换着花样吃早餐#蒜香咸面包+热狗面包的做法图解14

步骤14

温水锅上放蒸架，放上做好的面包坯。
#换着花样吃早餐#蒜香咸面包+热狗面包的做法图解15

步骤15

二发结束的面包坯，漂亮哦。
#换着花样吃早餐#蒜香咸面包+热狗面包的做法图解16

步骤16

准备草鸡蛋液。
#换着花样吃早餐#蒜香咸面包+热狗面包的做法图解17

步骤17

面包坯移到烤盘。
#换着花样吃早餐#蒜香咸面包+热狗面包的做法图解18

步骤18

均匀刷上蛋液。
#换着花样吃早餐#蒜香咸面包+热狗面包的做法图解19

步骤19

烤箱200度预热10分钟，热锅面包刷蒜蓉，放入烤盘。
#换着花样吃早餐#蒜香咸面包+热狗面包的做法图解20

步骤20

上下火200°，20分钟。
#换着花样吃早餐#蒜香咸面包+热狗面包的做法图解21

步骤21

开始烤面包。
#换着花样吃早餐#蒜香咸面包+热狗面包的做法图解22

步骤22

烤好的花朵面包，美美的出炉啦，满屋飘香。

热狗面包的烹饪技巧

锅中放点温水可以缩短发酵时间，牛奶可以换成水+蛋液，根据面粉的吸水性进行调整，盐的量根据自己口味，别太咸，保持湿度，面包坯不能吹干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由 快乐天使乐乐妈 编写，未经授权不得转载

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