蜂蜜脆底小面包

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粉色情怀1986
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偶然看到这款面包，觉得吃起来一定特别好吃。那就来做一下吧！果然特别好吃。

蜂蜜脆底小面包的用料

主面团： 高筋面粉 250g
低筋面粉 50g 鸡蛋 1个
耐高糖酵母 5g 糖 40g
牛奶 140ml 盐 2g
无盐动物黄油 27g 脆底：
糖 10g 芝麻 10克
蜂蜜水： 蜂蜜 一勺
水 二勺 玉米油 少许

蜂蜜脆底小面包的做法

蜂蜜脆底小面包的做法图解1

步骤1

准备好材料。
蜂蜜脆底小面包的做法图解2

步骤2

面团部分除黄油外，先揉成面团。（注意：先放液体再放面粉，最后放酵母）
蜂蜜脆底小面包的做法图解3

步骤3

然后再加入黄油，继续揉面。揉出手套膜。然后进行第一次发酵。
蜂蜜脆底小面包的做法图解4

步骤4

发酵好后的样子。
蜂蜜脆底小面包的做法图解5

步骤5

取出排气，分成16个等剂量的小剂子，揉圆备用。
蜂蜜脆底小面包的做法图解6

步骤6

取10克白砂糖混合10克白芝麻。
蜂蜜脆底小面包的做法图解7

步骤7

烤盘上刷上玉米油。
蜂蜜脆底小面包的做法图解8

步骤8

然后把揉好的小剂子，依次粘好白糖芝麻后放入烤盘。
蜂蜜脆底小面包的做法图解9

步骤9

依次做好16个小剂子。
蜂蜜脆底小面包的做法图解10

步骤10

然后放入烤箱进行第二次发酵。
蜂蜜脆底小面包的做法图解11

步骤11

发好后，刷上事先调好的蜂蜜水（一勺蜂蜜配二勺水）。
蜂蜜脆底小面包的做法图解12

步骤12

撒上白芝麻跟糖。
蜂蜜脆底小面包的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱，上下火175℃烤25分钟。
蜂蜜脆底小面包的做法图解14

步骤14

烤好后取出放凉。脆脆的脆底蜂蜜小面包就做好了。

蜂蜜脆底小面包的烹饪技巧

这款面包没有刷蛋液也没有中途盖锡纸，难免上色会深点，大家做的时候可以适量调整哦。表面也可以刷蛋液，不喜欢烤色深的中途可以加盖锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 粉色情怀1986 编写，未经授权不得转载

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