酱油鸡腿

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陈米开
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购买生鸡肉时要注意鸡肉的外观、色泽、质感。新鲜、卫生的鸡肉块大小相差不多，白里透红，有亮度，手感光滑。如果鸡肉注过水，肉质会显得特别有弹性，皮上有红色针点，周围呈乌黑色。用手指在鸡的皮层下一掐，会明显感到打滑。注过水的鸡用手摸会感觉表面高低不平，好像长有肿块，而未注水的鸡摸起来很平滑。

酱油鸡腿的用料

鸡腿 600克 蒜 5颗
食用油 适量 红烧酱油 半碗
生姜 五片 蒜段 1根
白糖 1大勺 水 适量

酱油鸡腿的做法

酱油鸡腿的做法图解1

步骤1

鸡腿冲洗干净控干水。
酱油鸡腿的做法图解2

步骤2

蒜头，生姜，葱段白糖加入锅中。
酱油鸡腿的做法图解3

步骤3

加入生抽老抽水。
酱油鸡腿的做法图解4

步骤4

放入鸡腿。
酱油鸡腿的做法图解5

步骤5

盖上锅盖煮至熟透。
酱油鸡腿的做法图解6

步骤6

最后开盖大火煮至收汁。

酱油鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载

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