虾仁菠菜鸡蛋饼

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早餐怎么吃？最简单的就是各种饼！春天是绿色蔬菜比较丰富的季节，眼下韭菜、菠菜、油麦菜、生菜都是比较好的选择，我家孩子比较喜欢吃菠菜，所以今天我用菠菜、虾仁、胡萝卜、鸡蛋一起做了一道快手低脂早餐饼，做法简单，10分钟搞定！

虾仁菠菜鸡蛋饼的用料

菠菜300克， 胡萝卜半根，
鸡蛋4个， 虾仁10克，
盐2克， 六月鲜原汁酱油5毫升，
食用油适量。

虾仁菠菜鸡蛋饼的做法

#换着花样吃早餐#虾仁菠菜鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

菠菜清洗干净，胡萝卜切丝，准备4个鸡蛋，虾仁剥好，可以用柠檬腌制一下。
#换着花样吃早餐#虾仁菠菜鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

锅中烧水，水开放入菠菜，翻拌10秒钟捞出过凉水。
#换着花样吃早餐#虾仁菠菜鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

菠菜挤干水分切碎，虾仁切碎。3个鸡蛋打散，加入菠菜、虾仁和胡萝卜搅拌均匀。加入5毫升酱油，2克盐拌匀，喜欢五香粉、蚝油的也可以适当加一些。
#换着花样吃早餐#虾仁菠菜鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

不粘锅烧热，倒入少量食用油，将拌好的蛋液糊糊倒进去，铺平。
#换着花样吃早餐#虾仁菠菜鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

剩下的那一个鸡蛋打散，将蛋液淋在蛋糊的表面，这样煎出来的饼特别香。
#换着花样吃早餐#虾仁菠菜鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

盖上锅盖，焖上两分钟，让表面的蛋液尽快凝固。
#换着花样吃早餐#虾仁菠菜鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

翻个面，继续烙至蛋液完全熟透即可。
#换着花样吃早餐#虾仁菠菜鸡蛋饼的做法图解8

步骤8

做好的虾仁菠菜鸡蛋饼可以直接吃，口味重的话也可以用蒜泥、辣椒油、青椒调个蘸料。
#换着花样吃早餐#虾仁菠菜鸡蛋饼的做法图解9

步骤9

孩子吃的话还可以挤上一些番茄酱，既简单又快手，尤其适合春天做给孩子吃哦！

虾仁菠菜鸡蛋饼的烹饪技巧

1、对于不爱吃菜的朋友或者孩子，可以把菜切得碎一些，也可以减少菜的量。 2、煎的时候火候不宜太大，要不然表面的蛋液凝固了，里面还没熟。中火或者小火煎。 3、菠菜也可以换成西兰花，或者其他蔬菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 若愚妈妈在厨房 编写，未经授权不得转载

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