麻酱豇豆面

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气候这两天突然变得热了起来，空气变得有点干燥，人也变得不爱吃饭了，所以就想吃点清爽开胃的小菜，喜欢用时令蔬菜做美食，特别喜欢有芥末口味的美食，今天用了粗粒芥末酱做了拌菜，口感清爽又鲜甜味十足哟……

麻酱豇豆面的用料

豇豆面 1把 黄瓜 1根
火腿肠 1根 大蒜 5瓣
鸡蛋 1个 香菜 1根
花生油 10克 味极鲜酱油 1勺
白糖 半勺 苹果醋 1勺
芝麻酱 2勺 盐 2克

麻酱豇豆面的做法

#换着花样吃早餐#麻酱豇豆面的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材。
#换着花样吃早餐#麻酱豇豆面的做法图解2

步骤2

黄瓜洗净后去瓤，用刀切成细丝。
#换着花样吃早餐#麻酱豇豆面的做法图解3

步骤3

火腿肠去外皮，用刀切成细丝，香菜切段。
#换着花样吃早餐#麻酱豇豆面的做法图解4

步骤4

锅烧热后倒入花生油，把打散的鸡蛋液倒入锅中，摊成蛋皮，我喜欢火大点的，就煎的脆脆的。
#换着花样吃早餐#麻酱豇豆面的做法图解5

步骤5

把煎好的鸡蛋皮，用刀切成细丝。
#换着花样吃早餐#麻酱豇豆面的做法图解6

步骤6

大蒜去外皮后，用捣蒜器捣成蒜泥。
#换着花样吃早餐#麻酱豇豆面的做法图解7

步骤7

取一个大一点的碗，放入芝麻酱。
#换着花样吃早餐#麻酱豇豆面的做法图解8

步骤8

碗里先加入白糖。
#换着花样吃早餐#麻酱豇豆面的做法图解9

步骤9

碗中再倒入苹果醋提味。
#换着花样吃早餐#麻酱豇豆面的做法图解10

步骤10

最后倒入味极鲜酱油调味调色。
#换着花样吃早餐#麻酱豇豆面的做法图解11

步骤11

加入2勺温开水，把所有调料混合搅拌均匀备用。
#换着花样吃早餐#麻酱豇豆面的做法图解12

步骤12

把豇豆面煮熟后过一下凉水，捞出沥干水分放入碗中。
#换着花样吃早餐#麻酱豇豆面的做法图解13

步骤13

上面铺上黄瓜和火腿丝，鸡蛋丝。
#换着花样吃早餐#麻酱豇豆面的做法图解14

步骤14

把调好的料汁浇到上面。
#换着花样吃早餐#麻酱豇豆面的做法图解15

步骤15

上面再浇点捣好的蒜泥，撒上香菜段就可以享用了，老公超喜欢吃，嘻嘻，一口气吃了两
#换着花样吃早餐#麻酱豇豆面的做法图解16

步骤16

成品

麻酱豇豆面的烹饪技巧

没有豇豆面，可以用其它的面条代替，不过口感肯定是有差别的哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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